Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Консервированные нектарины

Как же здорово наслаждаться дарами лета круглый год. А еще приятнее, если для этого не нужно прилагать много усилий! Предлагаем вам первоклассный рецепт домашней заготовки, с которой вам не придется простаивать у плиты часами.

Консервированные в сиропе нектарины не требуют варки и стерилизации. В качестве натурального консерванта - лимонный сок. Мягкие дольки сочных плодов станут отличным дополнением к любым десертам и выпечке, а душистый сироп можно добавлять к мороженому и компотам.

Внимание! Количество нектаринов указано примерное, так как оно зависит от величины плодов. 1 кг средних нектаринов можно уместить в 2 банки по 700 мл. Количество сахара и лимонного сока указано на 1 л воды.

Ингредиенты:

- Нектарин - 1 кг;
- Сахар- 500 г;
- Вода - 1 л;
- Лимонный сок - 100 мл;
- Лимон- 0,5 шт.

Приготовление

1. Нектарины разрежьте пополам, удалите косточки. Банки простерилизуйте. Разложите нектарины по банкам.

2. Чтобы определить нужное количество воды, залейте кипятком нектарины в банках, накройте крышками и оставьте на 10 мин. Затем эту воду слейте. Исходя из слитого объема жидкости, подсчитайте количество сахара для сиропа.

3. Слитую из банок воду перелейте в кастрюлю, добавьте лимонный сок, половину лимона и сахар. Доведите до кипения и полного растворения сахара. Лимон извлеките, варите сироп еще минуту.

4. Кипящим сиропом залейте нектарины в банках, закатайте, переверните, укутайте и оставьте до остывания.консервированные


По этому же рецепту можно приготовить и персики. Перед консервированием с них лучше снять кожицу. Для этого сначала сделайте на плодах крестообразные надрезы и ошпарьте. Кожица легко снимется ножом.

Видеорецепт нектаринов в сиропе на зиму

Текст видео: Берем около килограмма нектаринов, предварительно промытых, с удаленными косточками и разрезанные на половинки. Банки простерилизованы.

1) Заполняем банки нектаринами. Укладываем плотненько и заливаем кипятком. Прикрываем крышкой и оставляем баночки минут на 15 чтобы нектарины прогрелись, а тем временем приготовим сироп.

2) Сироп я уже приготовила. На 1 литр воды у меня уходит два стакана сахара и 3 чайной ложки лимонной кислоты.

3) Я отсюда налила 800 граммов соответственно полтора стакана сахара и чуть-чуть лимонной кислоты добавила и довела сироп до кипения.

4) Теперь сливаем воду с нектаринов. Эту воду можно не выливать, а сварить на основе неё компот.

5) Заливаем сразу сахарным сиропом и закрываем крышечкой. Крепко завинтили, сливаем воду с остальных банок.


Заливаем последнюю баночку. Вот у меня чуть-чуть сиропа осталось его можно добавить к слитой воде и сварить ягодный компот, а баночки плотно закрыли перевернули и укутали чем-то теплым до полного остывания.