Вам понадобится:

300 мл молока
125 г замороженного шпината
115 г гречневой муки
1 взбитое яйцо
2 ч.л. растительного масла
Начинка:
350 г крабового мяса
2 ст.л. натурального йогурта
2 ст.л. кориандра нарезанного
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. порошка карри
Гарнир:
листья салата
лимон
Способ приготовления:
Разморозить шпинат, обсушить, нарезать.
Просеять муку, в середину в углубление вбить яйцо, вливать постепенно молоко и добавить шпинат, на полчаса оставить тесто.
Соединить все ингредиенты для начинки за исключение кориандра, перемешать, накрыть, отложить.
Приготовить из теста 8 блинчиков, выкладывать их друг на друга, перекладывая бумагой для выпечки.
Добавить к крабовой начинке кориандр, выложить начинку на каждый блин и свернуть блины в четыре раза.
Подаются гречневые длины с крабовым мясом и шпинатом с листьями салата и дольками лимона, масленица с такими блинами понравится всем!

Вам понадобится:
7-8 клубней картофеля
5 яичных взбитых белков
5 яичных желтков
3-4 стакана молока
2 стакана муки
4 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. соли
½ стакана сливок
дрожжи
Способ приготовления:
2 стакана теплого молока смешать с дрожжами, добавить 2 стакана муки, взбить, оставить тесто для поднятия.
Картофель отварить до готовности, приготовить пюре, добавить в него сливочное масло, сливки, перемешать, соединить с тестом, перемешать, добавив 1 ст.л. соли, желтки, взбитые белки, тщательно вымесить тесто, добавить остальное молоко.
Далее приготовить картофельные блины «Растворчатые» обычным способом, масленица с такими вкусными блинами запомнится всем.

Вам понадобится:
10 г сливочного масла
3 стакана молока
2 яичных желтка
½ стакана муки
½ стакана манной крупы
соль
Способ приготовления:
Молоко (1 стакан) довести до кипения, всыпать манную крупу, добавить масло, до готовности отварить кашу, убрать ее на час в холод.
Соединить муку с желтками, оставшимся молоком, посолить, вымесить тесто, смешать его с манной кашей, размешать до однородности.
Приготовить блины обычным способом.
Такие вкусные и легкие в приготовлении блины на манной крупе понравятся всем, масленица с ними приятно удивит гостей.

Вам понадобится:
250 мл белого вина
200 мл молока
100 г муки
4 груши
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
4 ст.л. консервированной брусники
2 ст.л. пластинок миндаля
1-2 ст.л. меда
топленое масло
мята
Способ приготовления:
Муку взбить с ванильным сахаром, яйцом, молоком и солью, на полчаса оставить.
Очистить груши, вырезать семенные коробки, нарезать на дольки.
Довести до кипения вино, положить груши, потушить 5 мин, добавить мед, дать немного остыть.
Миндаль обжарить.
Приготовить из теста 4 блинчика, груши достать из отвара, соединить с брусникой.
Отвар уварить до состояния сиропа.
Подаются блины «Грушевые» на компоте политыми сиропом с брусникой, мятой и грушами, масленица с ними приятно удивит всех.

Вам понадобится:
30 г маргарина или сливочного масла
12 ч.л. коричневого сахара
готовые блины
Способ приготовления:
Обычным способом приготовить блины.
На каждый ровным слоем протереть через сито по 1ч.л. коричневого сахара, сложить его вчетверо, то же сделать с остальными блинами.
На среднем огне разогреть сковороду, растопить треть масла, выложить 4 блина, с обеих сторон обжарить их по минуте, добавляя масло, поджарить до румяной корочки остальные блины.
Вкусные и простые в приготовлении Блины на коричневом сахаре – прекрасный праздничный десерт, масленица с ними будет вкусной и порадует всех.

Вам понадобится:
300 мл кокосового молока
125 г муки
1 яйцо
1 яичный желток
1 щепотка соли
4 ст.л. растительного масла
Начинка:
4 китайских крыжовника (личи)
2 маракуйи
1 манго
1 папайя
1 банан
1 лайм (сок)
1-2 ст.л. жидкого меда
листья мяты
Способ приготовления:
В миску просеять муку с солью, в середине сделать углубление, взбить в него яйцо, желток, влить небольшое количество кокосового молока, ввести постепенно остальное молоко и масло, на полчаса оставить тесто.
Банан очистить, нарезать, очистить и удалить косточки из остальных фруктов, мелко нарезать, соединить все фрукты, перемешать, добавив мед.
Приготовить из теста около 8 блинов, в центр каждого блина выкладывать начинку, сворачивать блины конусами.
Перед подачей фруктовые блины «Экзотические» оформить мятными листиками, масленица с такими блинами будет по-настоящему экзотической и необычной!

Вам понадобится:
200 г фруктов (яблоко, клубника, виноград или др.)
125 мл молока
50 г муки
4 киви
2 яйца
1 щепотка соли
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. жидкого меда
Способ приготовления:
Муку и соль смешать, влить молоко, не допуская появления комков.
Яйца взбить, ввести в тесто, накрыть его, на 2 часа убрать в холод.
Фрукты очистить, мелко нарезать, соединить и добавить мед, перемешать.
Небольшое количество сливочного масла растопить на сковороде, готовить блины обычным способом, после выпекания выкладывая их в разогретую до 80 градусов духовку.
Подаются блины «Фруктовый рай» посыпанными фруктовым салатом, масленица с такими блинами будет легкой и вкусной!

Вам понадобится:
500 г филе морского окуня
3 яйца
2 стакана молока
2 стакана пшеничной муки
1 головка репчатого лука
2 ст.л. маргарина
1 ст.л. рубленого зеленого лука
1 ст.л. сахара
½ ч.л. соли
1 щепотка соды
Способ приготовления:
Перемешать яйца, соль и сахар, влить стакан молока, ввести муку, тщательно вымешивая тесто, влить остальное молоко, добавить соду.
Выпекать блины на средней сковороде без переворачивания.
Перекрутить рыбное филе и лук в мясорубке, добавить воды, подсолить, до готовности припустить, посыпать зеленым луком, поперчить, перемешать.
Выложить фарш на обжаренную сторону блинов, свернуть их плоскими пирожками, обжарить до румяной корочки на маргарине с обеих сторон.
При подаче блины «Рыбные» с фаршем поливаются растопленным сливочным маслом, масленица с такими блинами будет еще веселее!

Вам понадобится:
300 мл растительного масла
125 г муки
75 г фундука обжаренного
25 г растопленного сливочного масла
2 апельсина
1 тертая цедра апельсина
1 яйцо
Соус:
300 мл сливок
175 г сахара
Способ приготовления:
В миску просеять муку, перемешать ее с яйцом, сахаром, цедрой, маслом и молоком, венчиком взбить однородности.
Для соуса в кастрюлю налить 100 мл воды, положить сахар, на слабом огне проварить до полного его растворения, вскипятить и продолжать кипятить до золотистого оттенка, убрать с огня.
Сливки подогреть, но не доводить до кипения, ввести в карамель, перемешать, держать соус в тепле.
На сковороду капнуть масло, разогреть ее, выливать по 3 ст.л. теста и готовить блин около 30-40 сек с одной стороны, затем 20-30 сек с другой стороны.
Подаются блины в теплом виде, политыми соусом, с нарезанным фундуком и дольками апельсина.
Вкусные блины с фундуком и карамельным соусом – гарантия того, что масленица всем гостям запомнится надолго, приятно их удивив!

Вам понадобится:
200 г тертого сыра
2 стакана молока
2 стакана рисовой муки
2 яйца
1,5 стакана пшеничной муки
2-3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Способ приготовления:
В кастрюлю налить теплое молоко, развести дрожжи, ввести пшеничную муку, вымесить тесто, полотенцем накрыть, оставить для увеличения объема в 2-3 раза.
После увеличения добавить в тесто желтки яиц, перетертые с сахаром и солью, а также ввести рисовую муку, добавить сливочное масло, молоко, тщательно перемешать.
Отдельно друг от друга взбить сливки и белки яиц, после чего их аккуратно перемешать и осторожно вмешать в тесто.
Оставить тесто, чтобы оно поднялось еще раз.
Разогреть до средней температуры духовку, раскалить сковороду с растительным маслом, когда тесто подойдет, выливать его обычным способом на сковороду, посыпать сыром, ставить ее в духовку и запекать блин до готовности, не переворачивая.
После приготовления блин положить на теплое блюдо, смазать сливочным маслом и снова посыпать сыром, после выпекания следующего блина класть его сверху, смазывать так же маслом и посыпать сыром, делая таким образом стопки по 5¬-7 блинов.
Перед подачей рисовые блины с сыром в стопках подогреть в духовке, разрезать на порционные кусочки.