Свиные рёбрышки с кленовым сиропом в духовке"А ля барбекю"

[показать]

• Ингридиенты

• Свиные рёбра 1 кг.
• Соль 0,5 ч.л.
•  
• Для соуса.
• Кленовый сироп 3/4 стакана от 250мл.
• Вино креплёное 1 стакан 250мл.
• Бальзамический винный уксус 0,5 стакана от 250мл.
• Горчица зёрнами 1ст.л.
• Паста чили 0,5 ст.л.
• Чеснок сухой хлопьями 1 ст.л.

[показать]	1. Помыть,обсушить бумажным полотенцем свиные рёбра.Затем с рёбер удалить плёнку.
[показать]
[показать]	2. Очищенные от плёнки рёбра посолить с двух сторон.
[показать]
[показать]	3. Завернуть мясо в фольгу оставив лишь одну сторону открытой для заливки туда соуса.Бока и низ завернуть очень плотно,чтобы соус который мы будем туда наливать не потёк из дырок.
[показать]
[показать]	4. Для соуса нам понадобится: Кленовый сироп 3/4 стакана от 250мл. Вино креплёное 1 стакан 250мл. Бальзамический винный уксус 0,5 стакана от 250мл. Горчица зёрнами 1ст.л. Паста чили 0,5 ст.л. Чеснок сухой хлопьями 1 ст.л.
[показать]
[показать]	5. Смешать все ингредиенты для соуса в глубокой посуде,кроме сухого чеснока.
[показать]
[показать]	6. Половину получившегося соуса влить аккуратно в мясо.
[показать]
[показать]	7. Разрез в который наливали соус закрутить очень плотно,ещё рас проверить все швы,мясо должно быть герметично упаковано. Выпекать в разогретой до 160ц духовке 1,5 часов.
[показать]
[показать]	8. Оставшийся соус,проварить на среднем огне до уменьшения массы в двое(примерно 15-20 минут),за 5 минут до отключения добавить сухой чеснок.
[показать]
[показать]	9. Через 1,5 часа мясо из духовке достать,разрезать верх фольги,в мясе будет бульон,то что нам и нужно,обмазать мясо приготовленным соусом и отправить обратно в духовку не закрывая ещё на 30 минут.
[показать]
[показать]	10. Затем рёбрышки достать из духовки,и подавать горячими,мясо такое нежное,что в орту тает.
[показать]
[показать]	11. Рекламная пауза. Кленовый сироп должен быть золотисто карамельного цвета,если сильно тёмный,то его пережгли,если слишком светлый то его не до готовили.Запах должен быть очень лёгкий,карамельный,не слишком выделяться.
[показать]