Салат из печени (рецепт)
Печень относится к довольно «капризным» в приготовлении продуктам, требуя точного соблюдения технологии приготовления. Стоит только передержать печень на огне больше необходимого времени или установить слишком сильный нагрев, и вместо сочных и нежных ломтиков печени получаться жесткие и высушенные кусочки, которые имеют не столь привлекательные вкусовые качества. В то же время правильное приготовление печени дает в результате великолепные блюда, которые по вкусу придутся многим гурманам. Предлагаемый рецепт салата из печени относится к категории блюд, редко кого оставляющими равнодушными.
Приготовление рецепта Салат из печени:
[280x210]1) Подготовить продукты для изготовления салата.
[280x210]2) Печень надо промыть, после этого требуется очистить от пленки. Затем порезать на брусочки. На прогретую сковороду надо влить масло растительное. Далее нарезанную печень переложить на сковороду, перемешать, приправить молотым черным перцем и солью. Довести печень под крышкой до готовности.
[280x210]3) Морковь нужно промыть, затем почистить и натереть. После этого, лук репчатый очистить, помыть и порезать кубиками.
[280x210]4) Далее поджарить лук и морковь на масле.
[280x210]5) Яйца куриные необходимо отварить, выдержать в холодной воде, очистить и порезать кубиками. Огурцы соленые нужно порезать на кубики, выложить на дуршлаг, чтобы ушла излишняя жидкость.
6) В миску выложить уже остывшую печень, туда же положить яйца, огурцы, морковь и лук.
[280x210]7) Добавить майонез.
[280x210]8 ) Перемешать салат из печени в миске и переложить в салатник, сверху можно салат украсить петрушкой.
Ингредиенты для рецепта Салат из печени:
200 – 300 гр печени, 1 лук, 1 – 2 яйца куриных, 1 – 2 моркови, 2 огурца соленых, молотый черный перец, петрушка, растительное масло, майонез, соль.