Свинина в пиве: кулинарный мастер-класс
Готовим вкусное мясное блюдо - тушим свинину в пиве с луком и томатами. "Изюминка" этого тающего во рту мяса - тонкий ржаной аромат и густая подливка, в которую так приятно макать кусочек хлеба.
Ингредиенты
Для приготовления свинины в пиве нам понадобятся:
- 800 г свинины
- 2 луковицы
- 2 средних помидора
- 3 ст.л. консервированной кукурузы
- 300 мл светлого пива
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. молотой паприки
- 1/2 ч.л. черного молотого перца
- 1,5 ст.л. горчицы
- растительное масло
1. Нарезать мясо
Для этого блюда лучше взять свиную лопатку или окорок.Можно использовать и мякоть говядины, но тогда придется увеличить время приготовления.Лишний жир необходимо срезать.Мякоть свинины нарезается на кубики со стороной около 2 см.Лук очищается и нарезается полукольцами.
2. Обжарить мясо
Нарезанную свинину выкладываем в сковороду и слегка обжариваем на растительном масле.Чтобы образовалась золотистая корочка, лучше обжаривать мясо в несколько приемом, иначе свинина будет не жариться, а тушиться.После этого перекладываем свинину в толстостенную кастрюлю.На сковороде, в которой жарилось мясо, обжариваем до золотистого цвета лук.При этом, если необходимо, добавляем в сковороду еще немного растительного масла.Обжаренный лук также перекладываем в кастрюлю с мясом.
3. Нарезать томаты
Томаты на пару минут опускаем в кипяток.После этого достаем их, делаем крестообразные надрезы, снимаем с них кожицу и нарезаем на мелкие кубики или дольки (кому как больше нравится).Помидоры отправляем в ту же кастрюлю.Добавляем туда же кукурузу, горчицу, молотую паприку, соль, перец.Заливаем пивом.Перемешиваем, накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим на маленьком огне в течение часа.
4. Свинина готова!
Во время приготовления свинину с овощами можно периодически помешивать.Пиво выпарится и придаст блюду легкий аромат ржаной корочки.Если соус получится слишком жидким, можно загустить его 1-2 ст.л. муки (добавляем муку и перемешиваем, чтобы избежать комочков).Готовую свинину рекомендуем посыпать свежей зеленью и подавать с вареными спагетти или любой другой пастой, которую следует обильно полить ароматным соусом.
Приятного аппетита!
Взято из Интернета