Это цитата сообщения TataJashma Оригинальное сообщение

Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепты и фото

"Материалы предоставлены сайтом "МирБонус"


[300x300]
В период жаркой летней поры, когда ярко сияет солнце, всегда хочется чего-то для души. Кто-то выбирает поход в ресторан, кто-то предпочитает сходить в кинотеатр. Но для того чтобы порадовать себя, совсем не обязательно значительное вложение средств. Можно, например, просто полакомиться мороженым. Наверное, найдется немного человек, которые отказались бы от такого удовольствия. А что может быть еще вкуснее: домашнее мороженое. Возможно, Вы задались вопросом, как сделать мороженое в домашних условиях. Рецепт абсолютно не представляет сложностей. Приготовить мороженое дома сможет каждый. Итак, на этой неделе мы предлагаем Вам сделать домашнее мороженое.

Как сделать пломбир или как приготовить ванильное мороженое в домашних условиях: Рецепт

Приготовление мороженого может занять некоторое время, но сам процесс приготовления мороженого состоит всего из нескольких действий. Для начала мы расскажем Вам, как приготовить пломбир или обычное ванильное мороженое.

Вам понадобится:
молоко — 250 мл
сливки (33-35%) — 250 мл
яичные желтки — 4-6 шт.
сахар — 80-90 г
ванильный экстракт или ванильный сахар (по желанию) — 1 ч.л.

Как приготовить ванильное мороженое:
1. Налейте молоко в кастрюлю, доведите молоко до кипения, затем снимите кастрюлю с плиты и дайте молоку остыть до температуры тела.
2. Добавьте сахар к яичным желткам, а также ванильный сахар (если Вы хотите получить ванильное мороженое, а не обычный пломбир). Хорошо смешайте и разотрите массу. Для этой цели можно использовать блендер.
3. Полученную массу постоянно помешивайте, вливая в нее тонкой струйкой молоко.
4. Итоговую смесь нагревайте на медленном огне, не прекращая помешивания. Смесь должна загустеть.
5. Загустевшую смесь (крем) остудите сначала при комнатной температуре, а затем поместите в холодильник.
6. Налейте сливки в отдельную миску. Взбейте сливки до некоторого загустения.
7. Достаньте крем из холодильника, добавьте в него взбитые сливки и перемешайте массу.
8. Смесь переложите в пластиковый контейнер, закройте крышкой и поместите в морозильную камеру примерно на 40-60 мин. Затем достаньте несколько застывшую смесь, взбейте миксером или блендором и опять поместите в морозильную камеру. Повторите процедуру еще один раз.
9. Затем оставьте массу будущего мороженого в морозильной камере на 2-3 ч. Мороженое готово. Перед подачей на стол лучше поместить мороженое на 20 мин. в холодильник, чтобы мороженое слегка размягчилось.


[500x372]

Как приготовить мороженое со сгущенкой: Рецепт

Ваши дети, наверняка, будут в восторге, если Вы выберете рецепт приготовления мороженого со сгущенным молоком. К ингридиентам из предыдущего рецепта необходимо добавить сгущенное молоко — 350-400г, а количество сливок можно увеличить до 700 г. Отличие рецепта состоит лишь в том, что при взбитии сливок нужно постепенно вливать сгущенное молоко, не прекращая взбивания. Остальные шаги рецепта остаются прежними.

Как приготовить шоколадное мороженое в домашних условиях: Рецепт

Для того чтобы приготвоить шоколадное мороженое, Вам будет нужно:

молоко — 1,3 стакана
яичные желтки — 3 шт.
сахарная пудра — 3 ст.л.
жирные сливки — 6 ст.л.
вода — 3 ст.л.
шоколад — 120 г

Процесс приготовления шоколадного мороженого поэтапно не сильно отличается от приготовления ванильного мороженого:
1. Добавьте сахарную пудру к яичным желткам. Хорошо смешайте и разотрите массу. Для этой цели можно использовать блендер.
2. Вскипятите молоко.
3. Яично-сахарнную смесь постоянно помешивайте, вливая в нее тонкой струйкой молоко, только снятое с плиты.
4. Итоговую смесь нагревайте на медленном огне, не прекращая помешивания. Смесь должна загустеть.
5. Положите в воду кусочки шоколада и растопите их на водяной бане.
6. Налейте сливки в отдельную миску. Взбейте сливки до некоторого загустения.
7. Добавьте в загустевшую смесь растопленный шоколад, хорошо перемешайте.
8. Добавьте в смесь взбитые сливки, ещё раз хорошо перемешайте.
9. Смесь переложите в пластиковый контейнер, закройте крышкой и поместите в морозильную камеру примерно на 2-3 ч. Мороженое готово. Перед подачей на стол лучше поместить мороженое на 20 мин. в холодильник, чтобы мороженое слегка размягчилось.


[500x333]

"Материалы предоставлены сайтом "МирБонус"

Мы надеемся, что в эти жаркие дни рецепт мороженого на десерт порадует Вас и Ваших близких.
Желаем Вам приятного аппетита!