Если вы хотите узнать, как приготовить рисовый салат, то вы попали по адресу. Попробуйте и вам обязательно понравится. Рис считается диетическим продуктом, но сегодня мы постараемся приготовить салат вместе с курицей и кэрри. Специально для нашего блюда мы используем именно отварную курицу, хотя по вашему вкусу вы можете заменить ее жаренной или копченой.  Наконец, конечно же, соус – его вы также можете выбрать по вкусу. Наше предложение – соус кэрри.

[550x477]

Ингредиенты:

• 250 грамм длиннозерного риса;
• 1.2 кг отварной курицы;
• 2 небольшие луковицы;
• 1 столовая ложка молотого кэрри;
• 1 черенок сельдерея;
• 1 маринованный огурец;
• 2 красный сладких перца;
• 125 грамм йогурта;
• 125 грамм майонеза;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки винного уксуса;
• 1-2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, молотый черный перец.

Ингредиенты разобрали и теперь к приготовлению рисового салата можно смело приступать.

Способ приготовления:

Отварите рис в большом количестве подсоленной воды до рассыпчатого состояния, снимите с огня, обдайте холодной проточной водой и отложите в сторону. С курицы снимите кожицу, отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кубиками приблизительно по 2 см, добавьте к рису и перемешайте.

Лук очистите, и нарежьте мелкими кубиками, добавьте к луку молотый кэрри и уксус. Подмешайте к рису с курицей и отложите блюдо в сторону на 25-30 минут.

Тем временем вымойте черенок сельдерея, нарежьте его тонкими полосками и слегка бланшируйте в кипящей подсоленной воде. Снимите с огня и обдайте холодной водой. Подмешайте к салату.

Сладкий перец вымойте, удалите плодоножку с семенами и нарежьте полосками. На сковороде разогрейте оливковое масло и слегка потушите в нем полоски перца. Достаньте перец со сковороды и остудите.

Маринованный огурец также нарежьте вдоль полосками и подмешайте вместе с перцем к блюду.

Обязательно приготовьте заправку к салату, иначе вкус будет совсем не тот. Для этого смешайте майонез, йогурт и сметану. Салат посолите, поперчите и заправьте  приготовленным соусом. Далее салат закройте крышкой и положите в холодное место на 30-40 минут, чтобы промариновался. Вот собственно и все, удачи в приготовлении рисового салата.

Выход: 6 порции