Идея кулинарного флеш-моба зреет в моей душе достаточно давно, наверное с просмотра "Джулия и Джулия" (фильм просто чудо, рекомендую всем, кроме сидящих на диете :-D ) Смысл в том, чтобы раз в неделю делиться с вами новым рецептом и разумеется баловать своих близких вкусненьким Как думаете, стоит начать? :whistle:
Для разминки кстати пришёлся ДР племянницы, и на свет появились миндальные ракушки для взрослого стола и птифуры для детского, давайте знакомиться:
миндальные ракушки
Ингредиенты:
125 гр сливочного размягчённого масла
2 ст ложки сахара
175 гр муки
25 гр молотого риса (кофемолка нам в помощь)
25 гр молотого миндаля (у меня была ореховая смесь: миндаль, кешью, фундук )
Шаг 1
Взбиваем масло с сахаром, просеиваем муку с молотым рисом, добавляем ореховую крошку. Вымешиваем до однородности и оставляем в холодильнике минут на 15, больше не надо быстро замерзает, а нам этого не надо.
Шаг 2
Раскатывать тесто нужды нет, поэтому взяв силиконовую форму, просто утрамбовываю кусочек теста в каждой ракушке и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 30 минут, печём до золотистого цвета.
Детям понравится вряд ли - суховаты, а взрослым эта выпечка с чашечкой хорошего кофе придётся кстати

Детей в нашей семье много, поэтому для них крохотные пирожные птифуры.
Ингредиенты:
50 гр сливочного масла
140 гр сахара
125 гр муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
125 мл молока
1 яйцо
ваниль
плитка шоколада
Шаг 1
Миксером взбиваем масло с сахаром, мукой, разрыхлителем и солью. Вливаем половину молока. Оставшееся молоко взбиваем с яйцом и ванилью. Соединяем обе смеси в одно целое и снова хорошо вымешиваем.
Шаг 2
Наполняем формочки тестом (тесто получается нежное, скорее похоже на крем) и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку. Можно смело забывать про них ни 25 минут (хотя если формочки мелкие, то на меньший срок). Остужаем.
Шаг 3
Топим шоколад и погружаем в шоколадную массу остывшие птифуры, даём остыть и все за стол! Пирожные нежные с твердой шоколадной корочкой - мммм :hiya:
Фото в студию:
[показать] [показать] [показать]