У меня, как в анекдоте про ананасовый сок, остались от вчерашней выпечки пирожных макаруни 6 желтков, думала-думала куда их приспособить и на ум пришло мороженое, то, приготовления которого боялась с самого детства - мы ж дети 80-х :-D я о взбитых сливках только из рассказов Хазанова знала, а из простого молока мама не разрешала - продукты переводить-то а 6 желтков - кто б мне их дал - яйца были по талонам - короче, моя мечта детства - самой мороженое дома, без помощи агрегатов, своими ручками - через тернии к звёздам, млин :whistle:
Итак, имеем в наличии: 6 желтков, 500 мл сливок 33% жирности, 90 гр сахара.
Сахар взбиваем с желтками на высокой скорости, растираем добела.
250 мл сливок доводим до кипении (но не кипятим - важно!), соединяем со взбитыми желтками. Немного нагреваем, но опять-таки не кипятим!!!
Вторую порцию сливок - 250 мл - взбиваем до мягких пиков и аккуратно вмешиваем в яично-сливочную смесь. Разливаем по пластиковым ванночкам и отправляем в морозильную камеру на 4-6 часов, не забывая каждые полчаса хорошо промешивать.
Девочки, вкус обалденный, похоже на пломбир - просто вкуснятина