Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

вкуснейшие Маринованные шампиньоны - и так просто, и под мясо, а уж под водочку....

Маринованные шампиньоны – очень легкая в приготовлении, вкуснейшая закуска на все случаи жизни. Правда, в магазинах баночки с симпатичными грибочками стоят дороговато. Что удивительно: процесс приготовления маринованных шампиньонов до смешного прост.
[700x525]
Один раз попробуйте замариновать шампиньоны - и, я уверена, этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой!


шампиньоны 500 г
маленькие
соль 1.5 ст. л.
сахар 1 ст. л.
горчица жёлтая 0.5 ч. л.
зёрна
горчица чёрная 0.5 ч. л.
зёрна
масло растительное 0.5 стак.
уксус 2 ст. л.
смесь перцев 1 ч. л.
горошины
лавровый лист 1 шт
кумин 1 щеп.
кориандр 1 щеп.
чеснок 1 зуб.
[235x35]
Шаг 1 Мелкие шампиньоны(чем мельче, тем лучше) хорошо помыть, снять кожицу на шляпке
[600x450]
Шаг 2 В 1 л воды добавить в соль, сахар, перец, зёрна горчицы, кориандр, кумин, очищенный чеснок и лавровый листик. Дать закипеть и прокипятить маринад 30 секунд, отставить.
[600x450]
Шаг 3 Подготовленные шампиньоны отварить около 4х минут в кипящей не солёной воде
[600x450]
Шаг 4 В ещё тёплый маринад добавить растительное масло и уксус, залить наши только что отваренные грибочки, накрыть миску плёнкой или крышкой и отставить сначала остыть при комнатной температуре, а затем в холодильник. Такие грибочки полностью готовы через 12 часов. Хранить в банке в холодильнике.
[600x450]

Автор рецепта: Анастасия http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/zakuski-ho...novannye-shampinony-na-zakusku
 

Внесла свои коррективы в авторский рецепт маринада.Расход всех компонентов дан на 1 л.воды,а не на 0,5л, поэтому в своем дневнике изменила объем воды.Фактически для 0,5кг шампиньонов достаточно 0,5л маринада, т.е. нужно все ингридиенты делить на 2.Действительно очень быстро и очень вкусно.Получается 700 гр. баночка маринованных шампиньонов.