Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение

Тыква, фаршированная сладким пловом

[показать] [показать]

Ингредиенты:
Тыква – 2 кг.
Круглый рис – 1 стакан
Изюм – 1 стакан
Кедровые орехи – 0,5 стакана
Сливочное масло – 70 гр.
Сахар – 1 ст. л.
Яблоки – 1 шт.
Молотая корица – 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Рис промыть, несколько раз сменив воду, чтобы она не становилась мутной. Залить на 2 пальца водой и отварить не до полной готовности.

2. Воду с кастрюли слить и промыть рис еще раз холодной водой. Переложить его в миску.

3. Изюм залить кипятком и оставить на пару минут, затем промыть холодной водой, удалить с изюмин хвостики, если таковые встречаются.

4. Очищенные кедровые орешки промыть теплой водой, перетирая в ладонях.

5. Яблоко помыть, очистить от сердцевины и кожуры, если она слишком грубая, нарезать тонкой соломкой, 2-3 миллиметра шириной.

6. Добавить орешки, изюм и яблочную соломку в миску с рисом и перемешать.

7. Приправить рис корицей, добавить сахар и посолить на свой вкус.

8. Растопить в сотейнике сливочное масло и перелить его в миску с рисом, затем все перемешать, чтобы масло распределилось по всей массе.

9. У тыквы срезать верхушку с хвостиком так, чтобы получилась крышечка. Срезанную верхушку не выбрасывать.

10. Духовку раскалить до 200 градусов, вычистить из тыквы семена ложкой и отправить ее на тридцать минут внутрь.

11. Спустя полчаса вынуть тыкву из духовки, наполнить рисовой массой, накрыть срезанной предварительно «крышечкой» и вновь убрать в духовку. Запекать около 40 минут, зависимо от размера тыквы.

В том случае, если тыква не круглая, а вытянутой формы, то для ее поддержания можно взять большую кастрюлю. Тыкву поставить внутрь так, чтобы бока кастрюли служили опорой.

При подаче на стол выложить начинку из тыквы, выскабливая со стенок и мякоть тыквы. На любителя, можно приправить ложкой душистого цветочного меда.

Блюдо "Тыква, фаршированная сладким пловом" готово.

Поварешка.ру