Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Из овощей и чесночка готовим вкусный салат из кабачков на зиму

 

 

 

 

 

Продукты:

• • Кабачки 2 кг
• • Морковь – 600 г
• • Лук – 600 г
• • Томатная паста – 400 г
• • Вода – 400 мл
• • Сахар – 1 стакан
• • Растительное масло - 1 стакан
• • Уксус – ¾ стакана
• • Соль – 1 столовая ложка
• • Чеснок – 4 зубчика
• • Болгарский перец – 4 шт.

 

Способ приготовления:

Кабачки мою и, если они большие, очищаю от кожуры и удаляю семечки. Нарезаю кубиками.

Морковь мою, очищаю и натираю на терке.

Лук очищаю, нарезаю большими кубиками и обжариваю на растительном масле.

Болгарский перец мою, очищаю и нарезаю кубиками. Чеснок очищаю и пропускаю через пресс. Все ингредиенты складываю в кастрюлю.

Перемешиваю и варю около получаса с момента закипания, периодически помешивая.

Банки стерилизую. Салат разливаю в банки и закатываю. Переворачиваю вверх дном. Укутывать не обязательно. Храню в погребе. Приятного аппетита!