ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ

2ст.муки,

1ст.грецких орехов,

100г.сливочного масла,

1/2ст.сметаны,

1ст.сахара,

3яйца,

1/2ч.л.соды,

1/2ч.л.лимонного сока,

1стол.л.маргарина,

соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разбить 2яйца,отделить желтки от белков. Размягченное масло растереть с сахаром добела,добавить желтки, сметану,соль,сок лимона и соду,погашенную уксусом.Тщательно перемешать.Взбить в плотную пену белки, добавить в масляно-сметанную смесь,всыпать муку и замесить тесто. Раскатать тесто ровным тонким слоем.Слегка взбить яйцо и смазать им тесто, посыпать измельченными орехами и слегка прокатать скалкой. Нарезать пласт теста ромбиками,выложить на смазанный противень и выпекать в духовке при 200 градусах до готовности.


ПЕЧЕНЬЕ-ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ.

Разбиваем 3яйца, добавляем стакан сахарного песка и растираем добела.Кладем размягченный маргарин или масло(200г.),1/2ч.л. соды,4стакана муки и замешиваем тесто. Оно получается густое, маслянистое. Тесто раскатываем тонким слоем и вырезаем печенье стаканом или специальной формочкой. Раскладываем на противень и ставим в духовку. Если тесто раскатать тонко,то выпечка происходит быстро,в течение 20мин. Можно еще каждое печенье украсить, положив сверху изюминку,орешек.