ПЕРВЫЕ БЛЮДА:

СУП-СЫРНЫЙ.

Плавленый сырок-2шт.,

картофель-5шт.,

лук репчатый-3шт.,

перловая крупа-3стол.л.,

сливочное масло-2стол.л,

укроп и петрушка,

вода 1,5-2л.,соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перловую крупу перебрать,промыть и залить холодной водой на 3-4часа,после чего слить воду.Крупу вновь залить водой,довести до кипения и варить 15-20минут.В суп положить нарезанный картофель,соль и проварить 10минут, затем добавить спассерованный на сливочном масле репчатый лук,нарезанный кусочками плавленый сыр и проварить суп еще 7-8минут.Перед подачей в тарелки с супом положить рубленую зелень.


РАССОЛЬНИК КАЛЬМАРОВЫЙ

Кальмары отварные-250г.,

огурцы соленые-3шт.,

капуста свежая-300г.,

маргарин-1стол.л.,

картофель-5шт.,

сметана-2стол.л.,

морковь-1шт.,

лук репчатый-1шт.,

корень петрушки-1шт.,

зелень,

перец душистый горошком,

лавровый лист,

соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кипящую воду положить нашинкованную капусту и нарезанный дольками картофель,а через 5-6минут-обжаренные коренья и репчатый лук. За 5-10минут до конца варки опустить в суп подготовленные кальмары,специи, припущенные соленые огурцы,лавровый лист, душистый перец горошком,соль.Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.