Я обожаю кумкват, от свежего я конечно только морщусь, а вот засахаренный просто сказка. Сочетание горечи, сладости и терпкости, просто божественно. И вот предлагаю вам сделать вкусные и полезные конфетки, между прочем во вьетнамском стиле. 

[540x700]

[540x410]

Подготовка плодов: сделать вдоль несколько надрезов, вынуть косточки
[540x410]

Опустить подготовленные плоды в кипящий  сироп, на 0,5 кг плодов 2 стакана сахара и стакан воды, палочка корицы, 2 звездочки аниса и несколько гвоздичек. 

Варить в сиропе около 40 минут помешивая и погружая плоды в сироп, пока не станут полупрозрачными, снять с огня и оставить постоять ночь. А после вынуть из сиропа, приплюснуть, т. е. придать форму цветка,  положить на пергамент и в духовку на самый маленький огонь и обдув часов на 6-8, при готовности липкими они быть не должны.

Но кстати их можно оставить и в сиропе...Да и сироп очень вкусный, выливать жалко используйте его для приготовления коктейлей и т. п.

[540x410]

hobby-mix.net