[показать]

помидоры черри - восемь штук.
растительное масло - 2 стакана
сметана - три столовых ложки
базилик - 6 листиков
Для кляра:
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - две штуки.
молоко - 1/2 стакана
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
зелень укропа рубленая - одна столовая ложка
соль

Для кляра отделим яичные белки от желтков. В муку добавим яичные желтки, молоко, соль, мускатный орех и перемешаем. В конце замеса введем зелень, дальше взбитые яичные белки.

Помидоры обмакнем в тесто и обжарим во фритюре до золотистого цвета.

Обсушим на бумажной салфетке.

При подаче польем сметаной и оформим листиками базилика.