[320x290]

Ингредиенты:

 

щепотка молотой зиры

красная луковица – 1 шт.

оливковое масло – 3 ст. л.

красный сладкий перец – 2 шт.          

рассыпчатый картофель – 1 кг

чеснок – 2 зубчика

соль, перец

веточки петрушки – 3-4 шт.

 

Приготовление:

 

Картофель, лук и чеснок очистить, крупно нарезать и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности картофеля, 20 мин.

 

Перцы вымыть, положить на противень и сбрызнуть 1 ст. л. масла. Запекать в разогретой до 200°С духовке 15–20 мин., пока кожура не начнет чернеть. Переложить в пластиковый пакет, завязать и дать остыть.

 

Очистить перцы от кожицы и сердцевины. Взбить картофель, лук, чеснок и перцы в пюре. Продолжая взбивать, добавить зиру, соль, перец и оставшееся оливковое масло. Посыпать нарезанной петрушкой.

Подавать к мясу, птице или рыбе.

источник

 

                                                        для вас do-it-yourself-best.net