Ёжики с рисом в томатно-сметанном соусе

[показать]

Ингредиенты:

фарш(свинина+говядина) 700 гр

рис 250 гр

лук репчатый 2 шт

морковь 1 шт

чеснок 2 зубчика

яйцо куриное 2 шт

 

Для соуса:

сметана(15%) 400 гр

томатная паста 150 гр

соль,перец свежемолотый

зелень(любая,какая больше нравится)

 

Для начала приготовить фарш(прокрутить мясо через мясорубку).Лук мелко нарезать,морковь натереть на терке и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.Добавить к фаршу обжаренную морковь с луком(вместе с маслом,в котором они обжаривались),пропущенный через пресс чеснок,посолить,поперчить,добавить яйца.Перемешать.

Рис отварить до состояния полуготовности и добавить к фаршу.Тщательно перемешать.

Из полученного фарша руками сформировать шарики.В подготовленную форму для запекания выложить ёжики и залить соусом(если соус получился густоват,добавьте в него немного воды).Запекать ёжики при температуре 180 градусов в течении 45 минут.

 

Приятного аппетита!