ВКУСНОЕ И БЫСТРОЕ ОВОЩНОЕ АССОРТИ

Ассорти получается в меру острое, чуть сладковатое, очень ароматное и вкусное!

Ингредиенты:
болгарский перец 7 шт.
вода 4,5 л
кабачки/цукини 4-5 шт.
капуста 1/2 кочана
корень хрена 10 кусочков
красный перец (молотый) 1 ч. л.
лавровый лист 6 шт.
огурцы (мелкие) 500 г
помидоры (в зависимости от размера) 10-15 шт.
сахар 2,5 стакана
соль (можно чуть больше) 6 ст. л.
укроп (с цветами, а не зелень) 10 веточек
уксус 2,5 стакана
острый красный перец чили 5 шт.
черный перец 60 горошин
чеснок 25 зубчиков

Приготовление:
Вымойте все овощи.
Нарежьте перцы соломкой, кабачки кружочками, огурцы и помидоры оставьте целыми, капусту ломтиками, очистите от шелухи чеснок.
Простерилизуйте банки (всего понадобится 5 шт. литровых).
И в каждую положите: 5 зубчиков чеснока, 1 лавровый лист, 10 горошин черного перца, 2 ломтика корня хрена, перец чили и 2 веточки укропа.
Плотно заполните овощами.
Сварите рассол: смешайте воду с сахаром, уксусом, солью, добавьте один лавровый лист, 10 горошин черного перца, одну чайную ложку молотого красного перца. Вскипятите.
Разогрейте духовку до 170°С. Залейте банки горячим рассолом.
Прикройте крышками. И поставьте в духовку на 15 минут.
Затем закрутите, переверните вверх дном и дайте остыть.
Открывать можно через пару недель!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!