http://vottakiepirogi.ru/category/vipechka/page/6

[700x512]

• творог 200 грамм
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 100 грамм подсолнечного масла
• ванилин
• сметана 100 грамм
• разрыхлитель или сода 1 чайная ложка
• соль 1\2 чайная ложка
• мука  (до консистенции теста на оладьи)
• варенье с ягодками
• вишня мороженная
• сахарная пудра для украшения

Творог, яйца, сахар, ваниль, соль, соду взбиваем блендером до однородной массы, добавляем растительное масло и сметану.

Затем при помощи венчика  вводим муку, хорошо перемешивая тесто.

В силиконовые формы вставляем бумажные формочки для маффинов и наливаем по 1 столовой ложке теста в каждую. Затем добавляем варенье, у меня было из лесной клубники, но можно обойтись и без него. Сверху добавляем еще теста, примерно 1 чайную ложку. Сверху я положила по 1 вишенке, но потом в процессе выпечки поняла, что напрасно, потому что  благодаря этому, кексы в духовке стали трескаться. Это, разумеется, не отразилось на вкусовых качествах, но внешний вид подпортился, поэтому в следующий раз,  я украшать вишней буду после выпечки.

Выпекаются  творожные маффины в течении 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу!