ФИЛЕ РЫБЫ вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем рыбу вынуть, остудить, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

РУККОЛУ вымыть, обсушить и нашинковать, а можно просто отделить листики от стеблей и так использовать в дальнейшем. Хлеб пропустить через мясорубку и обжарить на сливочном масле. Сыр натереть на крупной терке. Зубчик чеснока очистить и натереть на терке.

ПРИГОТОВИТЬ СОУС. Для этого смешать в отдельной посуде оливковое масло, винный уксус, зерна горчицы и мед. Все тщательно перемешать до однородной массы.

В МИСКЕ смешать кусочки рыбы, листики салата руккола, хлеб, сыр и чеснок. Салат заправить соусом и все перемешать.