Это цитата сообщения Ольга_Гутовская Оригинальное сообщение

Безе

Пирожное «Безе» — вкусный сладкий десерт, которые очень просто приготовить в домашних условиях.

[482x369]

Особенно он актуален для «утилизации» белков, оставшихся после какой–нибудь выпечки, например, песочного печенья с кунжутом.

А можно и просто полакомится вкусными безешками, а из желтков сварить крем.

Продукты:

• 4 белка
• 1 стакан сахарного песка

Приготовление безе:

Белки взбить на большой скорости, постепенно добавляя сахар.

[482x362]

Взбитые белки должны быть достаточно плотными. Проверить можно так:

[482x361]

Набираем взбитую белковую массу в ложку и переворачиваем ее, белки в таком положении не должны с нее падать!

Затем застилаем  фольгой противень и выкладываем будущие  безе с помощью ложки или кондитерского шприца.

[482x361]

Ставим в нагретую до 100 градусов духовку сушить на 1,5-2 часа.

[482x348]

Вот и все.

Пирожное Безе может быть разной консистенции внутри: сухой  или вязкой, это зависит от времени выпекания («высушивания»).

Цвет: белый или кремовый зависит от температуры духовки: чем она выше, тем больше вероятность получения кремового оттенка.

Вообщем, все это на ваш вкус и цвет.

[482x330]

Когда безе испечется, нужно его снять с фольги, выложить на тарелочку и остудить.

Вот и все теперь вы знаете, как приготовить безе в домашних условиях!

Из яичных белков также получается вкусный, нежный, воздушный заварной белковый крем!

Приятного чаепития!

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда