Идеальный рецепт и элементарный способ приготовления моей любимой творожной запеканки. Со свежими ягодами - тот еще лакомый кусочек, особенно на завтрак, к чашке утреннего кофе. Летом же такую запеканку смело можно приготовить в качестве десерта на праздничный стол, ее вкус и внешний вид затмит любой покупной торт.

[показать] 

[показать]

[показать]

• Творог — 600 г
• Яйцо куриное (крупное) — 4 шт
• Сахар коричневый (универсальный + для крема 2-3 ст.л. ) — 130 г
• Сметана (20% + для крема 1 стакан) — 120 г
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Семолина (если манка - 1 ст.л. ) — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ч. л.
• Клубника (мелкая) — 100 г
• Малина — 100 г
• Голубика — 100 г
• Мята (пару листиков)
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

[показать]

[показать]

Столовую ложку универсального сахара Мистраль положить в кофемолку и смолоть в пудру.

 

[показать]

Творог, сметану, яйца, сахар, кукурузный крахмал, семолину, ванильный сахар переложить в блендер.

 

[показать]

Взбить все до однородного состояния.

 

[показать]

Форму для запекания смазать сливочным маслом, дно лучше выстелить пергаментом. Вылить творожную массу в форму. Выпекать при 170* минут 50-60. Серединка должна чуть подрагивать. Оставить в выключенной духовке еще на час. Затем поставить в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.

 

[показать]

Из сметаны и сахара взбить крем и перед тем как поставить запеканку в холодильник, покрыть щедро кремом верх. Когда крем застынет, выложить свежие ягоды, посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты.

Приятного аппетита!
[показать] 

[показать]