Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Быстрый фруктовый пирог и печенье "Бабочки"
Замечательный, очень вкусный и быстрый пирог к чаю-кофе и много такого же вкусного печенья.
Мысль испечь такой пирог родилась, когда купила маленькую упаковку растертой с сахаром клюквы. Клюква понравилась. При случае взяла еще такую же упаковку растертой с сахаром черники и 1кг мороженого слоеного дрожжевого теста.
А теперь на 10-15 минут подготовительных работ. Из размороженного теста вырезаем дно пирога по форме противня, в котором будем печь. Укладываем его на смазанный маслом противень. Можно подстелить пергамент. Из оставшегося теста нарезаем тонкие полоски. Скручиваем их немного по спирали и укладываем на подготовленное дно сеткой. Для бортика жгутом скручиваем две полоски. Смазываем взбитым желтком.
В ячейки выдавливаем понемногу клюквы или черники. Можно что-то одно. Ставим в нагретую до 175 градусов духовку на 15 минут. Потом температуру увеличиваем до 200 градусов и печем пирог до зарумянивания. (15-20 минут).
Вот и все. Осталось дождаться, чтобы пирог немного остыл.
Продукты, потраченные на пирог:
Тесто слоеное дрожжевое – 650г
Клюква протертая с сахаром – 120г (в упаковке 250г)
Черника протертая с сахаром – 120г
Желток – 1
Масло сливочное для смазывания противня – 0,5 чайной ложки.
Из оставшегося теста можно напечь печенья с фруктовой начинкой.
Тесто раскатываем до толщины 3мм, режем на квадраты со стороной 4-5см. квадраты складываем по диагонали и прорезам уголки ножом. Раскладываем квадрат и соединяем прорезанные уголки. Перед соединением тесто можно смазать взбитым яйцом.
Выкладываем печенье на смазанный противень, заполняем растертой с сахаром клюквой или черникой. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Печенье «Бабочки» готово. Быстро и вкусно!
Приятного аппетита!