[700x525]

Это вино еще не прозрачное, потому, что не успело «вызреть» и отстоятся. На это ему требуется полгода. Это так долго ждать! Но и сейчас оно очень приятное на вкус: сладкое с легкой кислинкой и горчинкой. Напиток женский, не крепкий. Еще в нем много целительной силы.

Технология приготовления 5л вина не очень сложная.

Надо приготовить:

Лимон – 2шт.

Сахар – 1,5кг

Изюм – полстакана

Вода – 4,5л

Мята (мелисса, чабрец) – пучок

Цветы одуванчика – 1 литровая банка

Срывают цветы (только головки) в первой половине дня, пока они не закрылись. Литровую банку наполняют полностью. Высыпают в большую кастрюлю и заливают 4л охлажденной кипяченой воды. Доводят до кипения. Когда остынет, процеживают через марлю и добавляют свежий лимонный сок с двух лимонов и сахарный сироп. Сироп готовят так: 1,5кг сахара разводят 0,5л воды. Добавляют цедру лимона (можно апельсина) и добавляют травы. Чтобы вино лучше бродило, вкидывают изюм. На банки ставят водяные затворы или одевают резиновые медицинские перчатки. Один палец перчатки прокалывают иглой. Процесс брожения длится почти  две недели. Резиновый «колпак» над банкой растет и увеличивается в размере, а когда все газы выйдут – мгновенно уменьшается. На дне банки образуется осадок, а вверху – золотисто-медовый напиток. С помощью тоненькой трубки нужно отцедить этот нектар в темные стеклянные банки, надежно закрыть и поставить в прохладное место для отстаивания. Вино будет готово через 6 месяцев, как раз к зиме. Регулярное употребление «бальзама» из одуванчиков (50г в день) способствует хорошему  настроению, укреплению организма, а главное, улучшает цвет лица.

Рецептом поделилась подруга после совместного дегустирования.

Приятного аппетита!