Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Пончики с черной смородиной
Мягкие пончики к чаю или кофе. Ягоды можно брать любые, мороженые или свежие по сезону: вишню, красную смородину, чернику.
Ингредиенты:
- 50г свежих дрожжей
- 75г сахарного песка
- 250мл молока
- 500г муки
- щепотка соли
- 100г черной смородины
- растительное масло для фритюра
- 2-3 ст. ложки сахарной пудры для украшения
Размешать в теплом молоке дрожжи с 2 чайными ложками сахарного песка. Просеянную муку смешать с оставшимся сахаром, солью, сделать в центре углубление. Вылить в него дрожжи и слегка присыпать мукой. Оставить на 15 минут.
Затем замесить тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
Добавить в тесто ягоды. Для пончиков можно отщипывать кусочки теста и скатывать шарики. Но это очень долго и пончики получаются немного корявые. Я раскатала тесто в толстый пласт. Потом маленьким стаканом выдавила пончики. Выдавливала и большим стаканом, потом в нем серединку – маленьким. Получались пончики-бублички.
Масло разогреть во фритюрнице или в кастрюле до 180 градусов. Порциями пожарить пончики. Выкладывать их на бумажные полотенца для впитывания лишнего масла.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!