Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Свиное рагу с овощами в тыкве
Чтобы очаровать домочадцев, превратить тыкву не то, что в карету, но в простой велосипед, мы не сможем, а вот приготовить из нее изысканное блюдо – нам по силам. Прекрасное свиное рагу с картошкой и овощами, запеченное в тыкве под сырной корочкой.
Тыковки у меня были разного размера – две маленьких и одна побольше. С помощью ножа и столовой ложки удалила из них мякоть. Ее я использую в других блюдах. Исходя из размеров выдолбанного пространства в тыквах, определяем количество продуктов:
- картофель должен занимать половину пространства. (У меня по одной картофелине на маленькие и 3 на большую тыкву)
- свинины, порезанной кусочками – половина объема картофеля (400г)
- 1 оранжевый болгарский перец
- 1 луковица
- 1 морковь
- 150 г сушеных помидоров, можно взять свежие помидоры
- соль, перец, смесь сухих трав
- 1 ст. ложка муки
- 1 ст. ложка оливкового масла (можно взять другое масло)
- 150г сметаны
- 200мл бульона
- горсть мороженного зеленого горошка
- 2 зубчика чеснока
- зелень укропа и петрушки
- 50г твердого сыра
Приготовление
Лук мелко порежем, морковь порежем или натрем, картофель порежем кубиками, помидоры измельчим, чеснок пропустим через пресс.
Свинину обжарим на разогретом масле, посолим и поперчим, добавим лук с морковью.
Через 2-3 минуты добавляем горошек с перцем.
отом помидоры с чесноком. Добавим масло с сушеных помидор.
Сметану смешаем с мукой, добавим бульон, посолим, поперчим, приправим травами и зальем картофель. Выложим все это в сковороду к мясу с овощами, накроем крышкой и будем тушить 20 минут на умеренном огне. В конце добавим порезанную зелень.
Тыковки поставим на противень, смажем сверху маслом, выложим в них рагу, присыплем тертым сыром. Поставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Подавать тыковки с рагу горячими, поставив их на тарелки.
Приятного аппетита!