Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Малосольные помидоры и огурцы без рассола
Показался интересным рецепт Как посолить помидоры без рассола. Решила его проверить на небольшом количестве помидоров и огурцов. Теперь с уверенностью могу сказать, что рецепт хороший.
С момента засолки прошли только сутки, но может потому, что помидоры и огурцы лежали на солнце, огурцы и более мелкие красные помидоры уже готовы. Зеленым помидорам еще надо полежать, я их просто для фото выставила, а красных напробовалась от души.
Огурчики из банки в рассоле, конечно, вкуснее, но и эти хороши, тем более, что их удобно брать куда-то с собой. Вот и сегодня муж на открытие охотничьего сезона взял, с друзьями под водочку пойдут очень хорошо.
Для тех, кто не хочет искать по сайтам, напишу этот универсальный рецепт:
- На 1 кг помидор или огурцов добавить порезанную зелень. Я дала хорошую пригоршню укропа и петрушки, хотя в рецепте был только укроп. Для помидоров петрушки больше, они ее любят. Не жалейте чеснока. Порезанного дайте по столовой ложке. Соли тоже по столовой ложке, но в помидоры без верха. И еще в помидоры добавьте 1 чайную ложку сахара. Все это помещаем в плотные полиэтиленовые пакеты (очень удобные пакеты для заморозки) и, для ускорения процесса, кладем в теплое место. Огурцы и мелкие помидоры готовы через сутки. Зеленые помидоры должны полежать 3-4 дня. Пакеты иногда переворачивайте.
Приятного аппетита!