Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Запеченная телятина
Нежное мясо теленка, приготовленное куском, обычно едят холодным. Очень хорошо запекать телятину, приправив ее разными специями.
У меня есть 1,5 кг телятины. Возьму еще по чайной ложке молотой смеси перцев, соли и итальянских трав. Чеснок молодой, еще неострый – беру 3 головки. Чеснок чистим и продавливаем через чесночную давилку. Из перцев, трав, соли и чеснока делаем смесь и натираем мясо.
Скручиваем его рулетом, скалываем зубочистками и обвязываем простой нитью.
Заворачиваем мясо в фольгу и на противне помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. Даем остыть в фольге, потом еще в холодильнике. Тогда мясо будет резаться тонкими кусочками. У меня до последнего этапа не дошло, едва кусочек успела сфотографировать.
Очень вкусное мясо. Приятного аппетита!