Это цитата сообщения Elvira_T Оригинальное сообщение
Оладьи из сырых баклажанов
Оладьи пропеклись отлично. Внутри нежные, чуть влажные.
Снаружи зажареная, но не хрустящая корочка. Вкус приятный.
Но если подавать эти оладьи с помидорами, то вот тогда
будет просто восторг. Как сказали дети - отвал башки.
Баклажаны отлично гармонируют с помидорами и оладьи
на вкус становятся похожими на мясные.
 |
- Ух, какие у вас арбузы... |
СОСТАВ
400~500г баклажанов, 1 крупный зубчик чеснока, 1 яйцо, ~0,5 стакана муки, 50г сметаны, 0,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки разрыхлителя, 3~4 ст ложки растительного масла для жарки
Баклажаны вымыть и очистить от кожицы.
[400x267]Пропустить через мясорубку.
[400x267]Хорошо отжать сок, придавливая массу рукой.
[400x267]
Вмешать в баклажаны чеснок, пропущенный через пресс, яйцо, сметану, муку, разрыхлитель и соль. При желании можно добавить мелко нарезанный укроп.
Должно получиться ляпающее тесто.
[400x267]
В сковороде разогреть растительное масло.
Столовой ложкой выложить тесто.
[400x267]Обжаривать оладьи с двух сторон под крышкой на маленьком огне.
[400x267]
Подавать с помидорным салатом.
Помидоры разрезать поперёк пополам и выбрать семена.
Нарезать маленькими кубиками.
Добавить любую зелень по желанию - зелёный лук, базилик, укроп.
Посолить, влить растительное масло и немного уксуса - бальзамического или яблочного.