• Авторизация
Дневник ленчик23 Лента друзей - Дневник - Полная версия


>К праздничному столу. Закусочный торт"Империя" 06-06-2014 09:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

К праздничному столу. Закусочный торт"Империя"


Закусочный торт"Империя"
[показать]
слоеное тесто, сливочное масло, семга слабосоленая, икра, желатин.
Внутри обычные коржи из слоеного теста, слив. масло и слабосоленая рыба.

Для украшения выпекала крышку на большой кастрюле. Как обычно, хорошо наколоть тесто, что не пузырилось и не трескалось. Если где и треснет, то не беда, потом можно склеить маслом.
[показать]
Вот собственно процесс. Пыталась испечь цельную, подпирала крест кусками теста, но все отвалилось. Поэтому крест вырезала и испекла отдельно вместе с серединой крышки, а потом поставила все это по центру, эта часть опирается на сам торт и стоит хорошо, швы замазать маслом.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Испеченную крышку установить над тортиком и обмазать маслом. Поставить на застывание. Приготовить крепкий раствор желатина и вылить на противень слоем в пару см. После нарезать фигурным ножом на полоски. Выложить полоски на крышку, они будут служить ограничителем для икры. Пока укладываем полоски, масло чуть подтаивает и икра клеится хорошо. В местах, где большой наклон и икра будет пытаться стекать - можно помогать кисточкой с желатином. Потом каждую ячейку можно смазать желатином для крепости и для блеска.

Мои гости до сих пор забыть это не могут))))
источник
(53x20, 1Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >К праздничному столу. Закусочный торт"Империя" | ленчик23 - Дневник ленчик23 | Лента друзей ленчик23 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»