Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение
Лечо с рисом на зиму.
Лечо с рисом на зиму – достаточно сытный салат, который можно есть прям с банки как салат или закуску или добавлять использовать его в качестве классного гарнира.
Для того чтобы приготовить салат на нужно:
- Спелые томаты – 3 килограмма;
- Красный болгарский перец – 1 килограмм;
- Лук – 1 килограмм;
- Морковь – 1 килограмм;
- Рис цельный – 1 стакан;
- Соль – 2 столовых ложек;
- Сахар – 1 стаканчик;
- Масло растительно – 300 грамм;
- Уксус 9% — 50 миллилитров.
Данный вес указан уже очищенных и подготовленных овощей к нарезки.
Ну что же приступим к самому трудоемкому процессу, а именно подготовке и нарезке овощей. Для начала очистим лук от шелухи и помоем его, затем, ножом нарежем его на тонкие полукольца. Теперь помоем и очистим болгарский перец от семян и плодоножки. После чего болгарский перчик нарежем соломкой. С морковкой гораздо проще, помоем ее, очистим и натрем на грубой терке.
[показать]/cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu1-300x180.jpg" target="_blank">http://cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu1-300x180.jpg 300w" />
Теперь перейдем к нашим томатам. Помидоры хорошенько помоем, порежем на небольшие кусочки, по необходимости отрежем попки. После чего режем томаты на мясорубке.
[показать]/cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu2-300x180.jpg" target="_blank">http://cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu2-300x180.jpg 300w" />
Берем все, что мы нарезали, высыпаем в котел или казан, добавляем нарезанные томаты, все это дело хорошо перемешиваем и ставим на маленький огонь, варится.
[показать]/cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu3-300x180.jpg" target="_blank">http://cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu3-300x180.jpg 300w" />
Когда смесь закипела, хорошо все перемешиваем, прикручиваем огонь на минимум и варим около двадцати минут.
[показать]/cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu4-300x180.jpg" target="_blank">http://cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu4-300x180.jpg 300w" />
После чего, насыпаем рис, предварительно его хорошо промыв, добавляем соль, растительное масло и конечно же сахар. Еще раз все добренько перемешиваем и ставим дальше вариться.
[показать]/cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu5-300x180.jpg" target="_blank">http://cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu5-300x180.jpg 300w" />
Когда салат закипел, варим его около 30 минут на маленьком огне под закрытой крышкой, чтобы он хорошо тушился. Спустя, тридцати минут, рис должен уже свариться, если так и есть, добавляем уксус, еще раз хорошо перемешиваем и варим еще семь минут.
[показать]/cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu6-300x180.jpg" target="_blank">http://cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu6-300x180.jpg 300w" />
После того как салат лечо на зиму сварился, разливаем его по чистым стерилизованным банкам, старайтесь соблюдать равную густоту во всех банках. Накрываем крышками, которые мы конечно же прокипятили и закатываем ключом на зиму.
[показать]/cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu7-300x180.jpg" target="_blank">http://cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu7-300x180.jpg 300w" />
Закатанные банки переворачиваем и закутываем в одеяло в просто народе «шубу» и оставляем на время остывать, это примерно около суток.
[показать]/cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu8-300x180.jpg" target="_blank">http://cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu8-300x180.jpg 300w" />
Что хочется сказать про особенности данного рецепта, конечно же чем качественней продукты вы используете для данного салата, тем вкуснее он получится. Что касается перца, его лучше использовать красного цвета и чем краснее тем лучше, так лечо будет красивей, цвет будет более насыщеней.
[показать]/cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu9-300x180.jpg" target="_blank">http://cookmen.ru/wp-content/uploads/2015/08/Lecho-s-risom-na-zimu9-300x180.jpg 300w" />
Помидоры для лечо лучше всего использовать мягких сортов, очень хорошо если они полностью доспевшие и очень сочные.
А так в прочем салат, очень даже крутой, вкус превосходный, его хорошо едят как дети, так и взрослые, даже те которые не любят такого рода заготовки.
http://cookmen.ru/konservaciya/lecho-s-risom-na-zimu-s-poshagovym-foto.html