[показать]

Варенья без варки на зиму пользуются особой популярностью у хозяек, жаждущих получить витаминный вкусный десерт без особых затрат времени. Рецепт желе из черной смородины без варки – один из примеров таких заготовок.

Желе из черной смородины – изысканное лакомство, имеющее почитателей среди взрослых и детей. Этот простой, но надежный рецепт пригодится вам в сезон созревания черной смородины, чтобы продлить вкус ягодного ароматного лета и на время зимы. Немного потрудившись с переработкой ягод, вы получите стоящий трудов результат.

Ингредиенты:

• ягоды черной смородины –  1 кг
• сахарная пудра – 1 кг

Приготовление:

1. Ягоды смородины переберите, вымойте и обсушите при помощи дуршлага и бумажного полотенца.
2. По технологии приготовления очень важно воспользоваться именно сахарной пудрой, а не сахаром, так как кристаллы сахара при холодном способе могут не полностью раствориться в соке. Имея в виду, что пропорции сахара к ягодам 1:1, купите в магазине необходимое количество сахарной пудры. Правда, получить сахарную пудру можно с помощью кофемолки. Но при больших объемах не стоит поддавать ее излишним нагрузкам.
3. Измельчите смородину в блендере, пропустите через мясорубку или просто истолките пестиком.
4. К полученной ягодной массе добавляйте небольшими порциями сахарную пудру (максимум по 2 ст. ложки) и размешивайте широкой лопаткой (или тем же блендером в одном направлении с широкой насадкой).
5. Тщательно перемешайте желе до однородности и разложите в банки. Через 5-6 часов желе без варки готово к употреблению.

http://konservacija.com/varenye-dzhem-povidlo/smor...iz-chernoj-smorodiny-bez-varki