Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Без заголовка
Яблочный уксус
2 кг яблок помыть, измельчить любым способом( терка, блендер, соковыжималка и т. д.) сложить в стеклянную или эмалированную без сколов посуду ( не аллюминевую). 2 литра теплой кипяченой воды, 500 грамм сахара, 50 грамм дрожжей ( не сухих), 4 кусочка черного хлеба - залить, накрыть тканью. Поставить не на прямые лучи солнца. 10 дней перемешиваем 3 раза в день деревянной ложкой. Через 10 дней процедить через ткань и поставить для дальнейшего брожения на 45-60 дней. Желательно накрыть тканью - чтобы дышало.Когда уже не будет пузырьков- готово. Перелить в стеклянные бутылки, горлышки залить парафином.
Сорт яблок- любой. Мы брали закручивающиеся бутылки (от водки, минералки - стекло обязательно), а сверху свечкой капаете. Пробка закрыта, парафин по пробке.
Срок годности не ограничен. Запах специфический кислый. Со временем на дно выпадает осадок и от длительного хранения сверху образуется гриб, похожий на чайный. Это нормально, На качество не влияет и показатель НАТУРАЛЬНОСТИ уксуса.
Использование: кулинария, косметика, народная медицина. Лично испробовано: помогает от укусов насекомых, опрелостей, грибка на ногах, укрепляет ногти. Как говорит моя доця : "Вы используете его от всего"
Рекомендуется протирать руки ЯУ перед работой с моющими средствами. стиркой, мытьем посуды.
Я полощу волосы после мытья, запаха не остается.
ЯУ используется при болезнях сердца, варикозах, нарушении обмена веществ, при простудных заболеваниях и т. д.
Есть целая книга "Лечение уксусом", там есть ягодный и фруктовый, винного нет. И бальзамический нельзя приготовить дома. Там процесс сложнее. чем виноделие.