Это цитата сообщения БАРКУША Оригинальное сообщение

Сказочный пирог с черносливом и сметаной.... Это что-то волшебное !!!



Вы помните в детстве десерт, чернослив с орехами , со сметаной ? Вот это тот самый вкус !

Ингредиенты:

Для теста :
●200г муки
●100г масла
●6 ст.л. воды
Для начинки:
●350г сметаны
●250г чернослива
●100гр. грецких орехов
●200мл. крепкого чая
●70г сахара
●пакетик ванильного сахара ( 8г.)
●40г муки

Приготовление:

Форма 23 см.
Сначала замачиваем в чае на 4 часа чернослив.
Если чернослив совсем жесткий, тогда на ночь.
А если чернослив мягкий, то можно и не замачивать.
Затем сливаем чай, и начиняем чернослив грецкими орехами.

Готовим тесто.
Масло порубить и перетереть руками с мукой в крошку.
Делать это нужно очень быстро , чтобы масло не успело растаять.
Добавляем воду и собираем тесто в комок.
Сразу раскатываем и выкладываем в выстланную бумагой разъемную форму. Формируем бортики и обрезаем ровно края.
Высота бортиков должна быть 3 см.
Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30минут.

Разогреваем духовку до 180гр.
Вынимаем форму из холодильника, накалываем тесто вилкой, чтобы оно не поднялось , накрываем бумагой для выпечки и насыпаем фасоль или горох.
Выпекаем 15-20 минут, чтобы тесто немного подрумянилось.
Убираем фасоль и бумагу , раскладывем на нашу заготовку из теста чернослив. В один слой и не очень плотно.

Готовим начинку .

Смешиваем сметану, сахар, ванильный сахар и муку и перемешиваем до гладкости. Выливаем сметанную смесь на чернослив.
Равномерно распределяем.

Выпекаем при 180гр. , пока начинка на загустеет.
У меня получилось 30минут.

Даем хорошенько остыть.