Творожный торт "Семейный"
12-11-2016 09:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
Рецепт Творожный торт "Семейный"
[показать]
Очень нежный, воздушный торт!!! Не отнимает слишком много времени и делается из доступных продуктов!
[показать]
Ингредиенты:
Творог (лучше домашний) — 250 г
Яйцо (в тесто - 1 шт., в крем - 4 шт.) — 5 шт
Сахар (в тесто - 1 стак., в крем - 1,5-2 стак.) — 2,5-3 стак.
Мука пшеничная (в тесто - 1,5 стак., в крем - 4 ст.л.) — 2 стак.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Молоко (в крем) — 3,5 стак.
Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
Масло сливочное (в крем) — 100-150 г
Лимон (цедра одного лимона)
Рецепт "Нежный творожный торт "Семейный""
[показать]
Начнем с теста. Я всегда делаю 2 порции, так как этот торт пользуется большим успехом в нашей семье.
Сначала смешиваем в миске творог, яйцо, сахар и соду (погасить уксусом), можно взбить миксером, но я всегда размешиваю толкушкой для пюре, мне так очень удобно! А вы делайте, как удобней вам.
Хорошо размешали и оставляем постоять 20-30 минут, за это время тесто должно стать воздушным. Затем добавляем муки столько, сколько указано, не больше. Тесто будет липнуть к рукам, это так должно быть. Накрывает пленкой наше тесто и отправляем в холодильник часов на 8, если поджимает время - хотя бы на 2-3 часа. Очень удобно делать с вечера и чтобы оно ночь постояло в холодильнике. Чем дольше это тесто стоит в холодильнике, тем лучше!
[показать]
Затем достаем тесто и делим на 6 частей, скатываем их в аккуратные шарики (с помощью муки), складываем их обратно в миску, накрываем и отправляем в холодильник.
[показать]
Далее достаем по одному шарику и раскатываем толщиной примерно 0,5 см. Я края обрезаю после выпечки, так они получаются ровней и лучше пропитываются. Но это опять же на ваш вкус, кому как больше нравится!
[показать]
Кладем наш корж на пергамент или посыпанный мукой противень, прокалываем вилкой и отправляем в духовку при температуре 180 градусов минут на 5-7 до румяной корочки, ориентируйтесь на свою духовку.
[показать]
Достаем корж из духовки, перекладываем его на доску, даем немного остыть и обрезаем края. Я обрезаю по крышке примерно 29-30 см.
[показать]
Так поступаем со всеми коржами.
[показать]
Затем готовим заварной крем. Я смешиваю молоко с сахаром и ставлю на плиту, отдельно взбиваю яйца с мукой. Когда молоко закипит, уменьшаю огонь и тонкой струйкой вливаю яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Крем получается как густая сметана. Даем остыть, чтобы он стал теплый. Затем добавляем в крем масло комнатной температуры и цедру лимона, взбиваем, желательно миксером, чтоб он был пышным. И намазываем наши коржи обильно, чтоб торт хорошо пропитался и был нежным. Между коржами можно посыпать грецким орехом, арахисом и т.д., в общем кто что любит!
[показать]
Вот такой тортик получается без присыпки. Далее оформляем кто как умеет! Я, к сожалению, в оформлении не сильна, поэтому у меня достаточно скромное оформление, посыпаю подсушенными в духовке обрезками и арахисом.
[показать]
Вот наш торт и готов! Оставляем его пропитаться и можно уплетать за обе щеки!
[показать]
А это торт в разрезе, фотографировала то, что еще успела! Приятного Вам аппетита!!!
[показать]
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/55492/
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
Рецепт Творожный торт "Семейный"
[показать]Очень нежный, воздушный торт!!! Не отнимает слишком много времени и делается из доступных продуктов!
[показать]Ингредиенты:
Творог (лучше домашний) — 250 г
Яйцо (в тесто - 1 шт., в крем - 4 шт.) — 5 шт
Сахар (в тесто - 1 стак., в крем - 1,5-2 стак.) — 2,5-3 стак.
Мука пшеничная (в тесто - 1,5 стак., в крем - 4 ст.л.) — 2 стак.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Молоко (в крем) — 3,5 стак.
Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
Масло сливочное (в крем) — 100-150 г
Лимон (цедра одного лимона)
Рецепт "Нежный творожный торт "Семейный""
[показать]Начнем с теста. Я всегда делаю 2 порции, так как этот торт пользуется большим успехом в нашей семье.
Сначала смешиваем в миске творог, яйцо, сахар и соду (погасить уксусом), можно взбить миксером, но я всегда размешиваю толкушкой для пюре, мне так очень удобно! А вы делайте, как удобней вам.
Хорошо размешали и оставляем постоять 20-30 минут, за это время тесто должно стать воздушным. Затем добавляем муки столько, сколько указано, не больше. Тесто будет липнуть к рукам, это так должно быть. Накрывает пленкой наше тесто и отправляем в холодильник часов на 8, если поджимает время - хотя бы на 2-3 часа. Очень удобно делать с вечера и чтобы оно ночь постояло в холодильнике. Чем дольше это тесто стоит в холодильнике, тем лучше!
[показать]Затем достаем тесто и делим на 6 частей, скатываем их в аккуратные шарики (с помощью муки), складываем их обратно в миску, накрываем и отправляем в холодильник.
[показать]Далее достаем по одному шарику и раскатываем толщиной примерно 0,5 см. Я края обрезаю после выпечки, так они получаются ровней и лучше пропитываются. Но это опять же на ваш вкус, кому как больше нравится!
[показать]Кладем наш корж на пергамент или посыпанный мукой противень, прокалываем вилкой и отправляем в духовку при температуре 180 градусов минут на 5-7 до румяной корочки, ориентируйтесь на свою духовку.
[показать]Достаем корж из духовки, перекладываем его на доску, даем немного остыть и обрезаем края. Я обрезаю по крышке примерно 29-30 см.
[показать]Так поступаем со всеми коржами.
[показать]Затем готовим заварной крем. Я смешиваю молоко с сахаром и ставлю на плиту, отдельно взбиваю яйца с мукой. Когда молоко закипит, уменьшаю огонь и тонкой струйкой вливаю яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Крем получается как густая сметана. Даем остыть, чтобы он стал теплый. Затем добавляем в крем масло комнатной температуры и цедру лимона, взбиваем, желательно миксером, чтоб он был пышным. И намазываем наши коржи обильно, чтоб торт хорошо пропитался и был нежным. Между коржами можно посыпать грецким орехом, арахисом и т.д., в общем кто что любит!
[показать]Вот такой тортик получается без присыпки. Далее оформляем кто как умеет! Я, к сожалению, в оформлении не сильна, поэтому у меня достаточно скромное оформление, посыпаю подсушенными в духовке обрезками и арахисом.
[показать]Вот наш торт и готов! Оставляем его пропитаться и можно уплетать за обе щеки!
[показать]А это торт в разрезе, фотографировала то, что еще успела! Приятного Вам аппетита!!!
[показать]Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/55492/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Творожный торт "Семейный" | Софиич - Дневник Софиич |
Лента друзей Софиич
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»