[592x370]

 

Ингредиенты:

 

3 средних картофелины

4 яйца

3-4 небольших солёных огурца

1 небольшая банка зелёного горошка

соль

майонез

200 гр. куриного филе

1 ст.л. пшеничной муки

1/2 стакана молока

2 ст.л. рубленой зелени петрушки

2 ст.л. рубленой зелени укропа

 

Способ приготовления: (Время приготовления — 60 мин)

 

Картофель отварить до готовности (около 25-30 минут), остудить и по­чистить. 3 яйца сварить вкрутую, очистить.

Нарезать картофель, яйца и огурцы мелкими кубиками, с зелёного горош­ка слить жидкость. Всё смешать, под­солить, заправить майонезом по вкусу.

Куриное филе дважды пропустить че­рез мясорубку. Муку смешать с моло­ком и тонкой струйкой влить в кури­ный фарш, постоянно помешивая.

Белок оставшегося яйца взбить, до­бавить в фарш. Взбивать всё вместе до образования пышной массы. Подсо­лить по вкусу.

В широкой кастрюле вскипятить воду, чайной ложкой, смоченной в воде, брать кнельную массу и опускать в кипяток. Варить 5-7 минут после всплытия. Вынуть кнели шумовкой и остудить.

Салат выложить в салатник гор­кой, украсить куриными кнелями и зеленью. Салат «Киевский» с куриными кнелями готов!