Зразы получаются нежными и сочными! 

Делаю всегда "на глаз", поэтому точных пропорций нет. 

Фарш как на котлеты (фарш, яй цо, соль, перец, лук). 
Перемешать. 

[показать]

Начинка:
яйцо и 3 стол. ложки молока, соль, перец. 
[показать]  

Взбить вилкой. 
[показать]

Добавить мелко порезанной зелени и мелко 
порезанный помидор. Перемешать. 
[показать]

Вылить на горячую , помазанную раст. маслом сковороду. 
Жарить как обычный омлет (под крышкой, на медленном огне) 
[показать]

Как остынет, разрезать на полоски. 
[показать]

Полоску свернуть рулетиком 
[показать]

и положить на лепешку из фарша. 
[показать]

Защипнуть лепешку, сформировать котлетку 
[показать]

Уложить в форму 
[показать]

Запекать в духовке при 180 С до готовности, примерно 40 минут. 
[показать]