Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Сегодня у нас настоящее мясо - говядина. Ее не так-то просто приготовить на пару, целым куском она готовится долго, да и вкус может выйти пресноватым. Другое дело, если из нее приготовить котлетки, а точнее - зразы, с сочной начинкой внутри. Эти вкусные зразы с легкостью заменят вам любимые, но такие вредные жареные котлеты. А что еще важнее - заменят эти котлеты вашему мужу или молодому человеку (я к девушкам обращаюсь, как к основной своей аудитории ;)), которого ну никак не получается накормить здоровой едой. Что поделаешь, дамы, мужчины любят мясо! ))
Нам понадобится:
Фарш говяжий 500 г (на 9 зраз)
Готовим пряную смесь, растирая специи в ступке:
[600x399]Шинкуем зелень для зеленого масла:
[600x399]Добавляем сливочное масло:
[600x399]Зубчик чеснока (через пресс для чеснока, либо раздавить и порезать очень мелко):
[600x399]Несколько капель лимона:
[600x399]Тщательно перемешиваем:
[600x399] [600x399] [600x399]Масло формируем кнельками и замораживаем:
[600x399] [600x399]Говядину перекручиваем на мясорубке:
[600x399]Лук, чеснок, зелень и сыр измельчаем в блендере (ну или режем очень мелко, а сыр натираем):
[600x399] [600x399] [600x399] [600x399]Добавляем в фарш вместе с манкой, солью и половиной пряностей. Тщательно перемешиваем и оставляем на час
в холодильнике:
[600x399] [600x399] [600x399] [600x399] [600x399] [600x399]Смазываем руки маслом и формируем из фарша лепёшки. В центр каждой лепёшки кладем кнель из замороженного масла, заворачиваем края и формируем зразу:
[600x399] [600x399] [600x399] [600x399] [600x399] [600x399]Укладываем в пароварку:
[600x399] Посыпаем оставшейся половиной специй и готовим на пару 30 мин:
[600x399] [600x399] [600x399] [600x399] [600x399]
Вот такие зразы, ваш желудок будет вам за них благодарен )) Помните мой девиз? Здоровая еда должна быть вкусной и простой в приготовлении!
http://par-navar.livejournal.com/31618.html#cutid1