Это цитата сообщения Мусьен Оригинальное сообщение
Хек в сырном кляре,Свинина в сырно-пивном кляре,Кабачки в кляре
Для реализации этого рецепта прекрасно подойдет филе любой рыбы, правда, при условии, что в нем нет костей, как например, у рыбы талисмана. Можно смело использовать тилапию, пангасиуса, судака или минтай. Поскольку филе - штука тонкая (в прямом смысле), на приготовление блюда уходит совсем немного времени. А результат - пальчики оближешь. очень и очень советую.
Ингредиенты:
500 г филе хека
150 г твердого сыра типа “Российского”
2-3 яйца
2 ст. ложки муки
соль и специи по вкусу
Филе нарезаем на куски, соли и перчим по вкусу.
Взбиваем яйца, смешиваем их с натертым на крупную терку сыром, добаляем специи (я плюхнула пол-чайной ложки паприки).
Кусочки рыбы обваливаем в муке.
Затем обмакиваем в кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде до румяной корочки.
Подаем с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Кабачки в кляре - звучит необычно, а готовится очень просто, к тому же придется по вкусу всей семье, даже заядлые мясоеды будут в восторге от этого блюда!
Кляр — жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед их обжариванием, в процессе жарки создается аппетитная корочка, а сам продукт приобретает неповторимый и очень нежный вкус.
Ингредиенты:
- 1 молодой маленький кабачок (можно использовать большой кабачок, нужно будет очистить его от семян разрезать по вдоль пополам, что бы были не крупные кусочки);
- 4 яйца;
- 200 гр. сыра твердых сортов;
- 1/2 стакана молока или воды (при необходимости еще добавить воду или молоко);
- 1 стакан муки (при необходимости еще добавить муку);
- щепотка соли;
- перец - на кончике ножа;
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха;
- масло для жарки.
Приготовление:
Готовим кляр: Взбиваем яйца с солью, перцем и мускатным орехом, трем на терке сыр и перемешиваем с яйцами, добавляем муку и молоко, доводим до консистенции густой сметы.
Кабачки очистить от кожуры, если потребуется, то удалить семена, порезать тонкими колечками, примерно по 3 мм. толщиной.
В разогретую сковороду наливаем масло, нанизываем на вилку колечко кабачка, обмакиваем в кляр, затем аккуратно кладем в сковороду, помогая второй вилкой, чтобы тесто не стекло, жарим с обеих сторон до румяной корочки.
Подавать горячими с любым соусом или икрой.
Нашла этот рецепт уже достаточно давно в каком-то журнале и с тех пор часто его делаю.Всем моим он очень нравится.
Нам понадобится:
0,5 кг свинины
2 яйца
2 ложки муки
100 гр сыра
50 гр пива
Из яиц,пива,муки и сыра делаем кляр
Мясо режем и отбиваем
Солим,перчим
Обмакиваем в кляре и обжариваем на сковороде
Перед тем как переворачивать на другую сторону,отставить сковороду с огня минуты на 3,что-бы сыр не тянулся
Подаём с картошкой или рисом или салатом (кто как любит)
Можно не только свинину так делать,но и филе,как куриное так и рыбное или крабовые палочки[\more]
Серия сообщений "Жаркое(вторые блюда)":
Часть 1 - Ассорти в фольге
Часть 2 - Куриные кусочки во фритюре
Часть 3 - Свинина на косточке
Часть 4 - Баклажаны фаршированные
Часть 5 - Хек в сырном кляре,Свинина в сырно-пивном кляре,Кабачки в кляре
Часть 6 - Цимес
Часть 7 - КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
...
Часть 34 - Быстро и просто из картошки
Часть 35 - Приготовление Лазаньи
Часть 36 - Чушки Бурек