Автор: richinna
Давно собиралась приготовить такую курицу, но все не решалась...
Готовится очень просто.
Курица получается вкуснючая и ароматная, а соус просто обалденный!
И пусть Вас не пугает СОРОК зубов))))))))
 [300x400] |
Итак:
-
Курица или части 1кг-1,200кг(у меня четвертушки 3шт)
-
40 зубчиков чеснока
-
Морская соль(средняя) 1ст.л. под нож.
-
Розмарин,майоран,молотый кориандр по 1ч.л.
-
смесь молотых перцев
-
вино сухое(красное) 150 мл
-
куриный бульон 150 мл
-
сливочное масло 1ст.л
-
оливковое масло 1ст.л.
Мультиварку можно заменить сковородой, а аэрогриль духовкой.
|
|
[400x300] |
Курицу помыть,обсушить, обрезать видимый жир и натереть смесью перцев.
На сухое дно кастрюли мультиварки насыпать соль и специи и включить программу "жарка-мясо"
|
|
[400x300] |
Как только специи раскроются 1-2мин.(аромат будет по всей кухне), выкладываем курицу и обжариваем с обеих сторон(без масла) по 7 мин. с каждой.
Весь жир который стечет с курицы выбрасываем.
Обжареную курочку выкладываем в жаропрочную форму.
|
|
[400x300] |
В чистую кастрюлю мульти ложим
сливочное и оливковое масло.
Добавляем 0,5 ч.л. соли +40 зубчиков чеснока и обжариваем до светло-золотистого цвета 5мин.
|
|
[400x300] |
Добавляем вино и бульон и кипятим 1-2 минут. |
|
[400x300] |
Выливаем заливку к курице и отправляем в аэрогриль на 50-60минут переодически поливая жидкостью или перевернув 2 раза. |
|
[400x300] |
Когда курочка будет готова выкладываем ее на блюдо.
Делаем соус к курице!
Извлекаем из формы чеснок в тарелку и растераем его вилкой, после заливаем остальной жидкостью из формы в которой готовилась курица,размешиваем.
Поливаем соусом куру и наслаждаемся божественным вкусом. Хлебом вымакиваем остатки соуса)))
|
Приятного аппетита!http://www.chef.com.ua
[показать]
|
|
|
|
|
|
|
|