Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ГНЁЗДА.
ГНЁЗДА
Рецепт Марии Шмальц: Очень люблю макаронные изделия. И различные блюда из них. Хочу предложить вашему вниманию рецепт очень вкусных "Гнёзд". Готовить их просто и быстро. Заготовки можно купить в любом супермаркете. Они прям так и называются: "Гнёзда".
Итак, нам потребуется:
- упаковка макаронных изделий "Гнёзда" (у меня в упаковке было 12 шт.);
- 500 гр. филе курицы;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 2 помидора;
- 150-200 гр. сыра;
- 2-3 ст. л. сметаны;
- соль, специи по вкусу.
Сначала займемся приготовлением начинки для наших "гнёзд".
Очистим наши овощи.
Разогреем сковороду, нальем немного масла.
Нарезаем лук так, как любите вы. Я люблю, чтобы лук был нарезан крупно. Выкладываем на сковороду.
Пока лук обжаривается, нарезаем морковь соломкой (ну или трем на терке), добавляем к луку:
В это время нарезаем филе мелкими кусочками и добавляем в сковородку:
Режем помидоры (можно обдать кипятком, чтоб шкура слезла; но я этого не делаю, только иногда), и отправляем туда же:
Ждем, пока помидоры дадут сок и добавляем сметану:
Солим, добавляем ваши любимые специи (я только солила, больше ничего не стала добавлять; можно добавить чеснок, перец, прованские травки, в общем, всё, что ваша душа пожелает) и тушим (я добавляла еще немного воды, чтобы "жижки" было побольше). Вот что в конце получилось:
А пока мясо тушится, отвариваем наши "гнёзда". Наливаем в кастрюлю воду, солим (я добавила еще для вкуса приправу "карри"), ждем, когда вода закипит, добавляем немного подсолнечного масла (чтоб не слиплись), опускаем "гнёзда" в воду (я отваривала по 2 шт.), иногда помешивая, варим где-то минуты 2. Нужно следить, чтобы вода не кипела, а то "гнёзда" очень быстро могут развариться и развалиться.
Берем любую форму, какая есть у вас, для выпекания. Я взяла круглую, смазала сл. маслом. Уклдываем в нее наши "гнёзда":
Затем выкладываем нашу начинку:
Посыпаем сыром:
Льем на донышко немного воды (чтобы макароны не пересушились в духовке) и отправляем в духовку минут на 10, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Достаем, раскладываем на тарелочки и кушаем! Приятного аппетита!!!
P.S. Начинки для "гнёзд" могут быть любыми. Если набрать в интернете рецепт данного блюда, то везде представлен вариант начинки из фарша. Я сделала свою начинку. И представила свой вариант этого блюда. Вы можете придумать свою. Вариантов множество! Это может быть и просто сырная начинка, и овощная, и рыбная...
Фантазируйте, придумывайте что-то своё и творите в своё удовольствие!
Коментарии:
- А я сами гнезда не варю (они расползаются и теряют форму). Поэтому просто прижариваю лук с морковью на сковородке;
гнезда набиваю любым сырым фаршем (делала как-то с фаршем из печени - очень вкусно!)
Потом заливаю соусом: вода, майонез, кубик, приправы.
На лук с морковью ставлю гнезда и заливаю соусом так,чтоб торчали верхушки чуть-чуть...
Сверху посыпаю сыром и на 15 минут в горячую духовку! Или на плите оставляю, но тогда минут 20-25.
Вообще, это блюдо первый раз попробовала в Казахстане. С тех пор макароны не варю! Никакие... На сковородке они намного вкуснее получаются)).
Прижарить лук-морковь,
добавить томатную пасту (помидоры),
засыпать сухие(!) макароны.
Залить соленой водой с приправами.
Время от времени помешивать (если нужно - добавить воды).
Опа! и Готовы вкуснючие макароны сразу с соусом!
- А я не отвариваю гнезда, а делаю сметанную подливку, довольно много, чтобы гнезда наполовину были в ней и в духовку. Мне очень нравится с поджаренными грибами.
- Я в гнезда накладываю фарш мясной и варю все в подливе. Тоже классно получается.
- Начиняю начинкой сырые гнезда, укладываю в большую глубокую сковороду, заливаю кипящим бульоном или водой. Через минуты три добавляю заранее обжаренным луком, морковью, которые тушатся потом с томатной пастой или помидорами и сметаной и - довожу до готовности макарон. В конце добавляю чуть чесночка изелень в заливку. Всем очень нравится! Но теперь попробую ваш вариант!
- Гнезда хорошо готовить в глубокой сковороде. Налить воды до половины высоты гнездышек, поварить до нужной готовности (лучше чуть не доварить), затем лопаточкой аккуратно перевернуть каждое и поварить вторую половину гнезда. Прекрасно сохраняют форму, отлично вынимаются той же лопаточкой.
Серия сообщений "ЗАПЕКАНКИ.":
Часть 1 - ДВОЙНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА.
Часть 2 - ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ И ОРЕХАМИ.
...
Часть 10 - ПЕЧЁНОЧНЫЙ ФЛАН.
Часть 11 - ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С БРОККОЛИ.
Часть 12 - ГНЁЗДА.