На столе много мясных блюд? Обязательно приготовьте в меру пикантную, с острым перчиком и приправами закуску: хрустящая пекинская капуста по-корейски!
Капуста будет отлично смотреться на любом столе: во время праздника она дополнит мясные блюда и сделает их более усвояемыми.
Необходимые ингредиенты
пекинская капуста – 500 грамм,
морковь – 1 штука,
сладкий болгарский перец – 1/2 штуки,
свежий огурец – 1 штука,
острый перец – 1/2 стручка,
соевый соус – 2 столовых ложки,
уксус 9% – 3 столовых ложки,
сахар (без горки) – 1 столовая ложка,
соль – 1 чайная ложка,
чеснок – 3 зубчика,
приправа для моркови по-корейски – 1 столовая ложка,
растительное масло – 60 грамм.
Пекинскую капусту перекладываем в глубокую посуду, заливаем водой комнатной температуры, добавляем 1 чайную ложку соли и оставляем на 30 минут.
Соломкой нарезаем огурец и болгарский перец, острый перец режем тоненькими колечками, морковь трем на корейской терке.
Капусту отжимаем от воды и нарезаем небольшими кусочками.
Все овощи соединяем в одной миске. Добавляем приправу, сахар, соевый соус, уксус, выдавливаем через пресс чеснок. Не перемешиваем, чтобы специи оставались сверху, кучно.
Растительное масло нагреваем в сотейнике и выливаем на все специи, после чего перемешиваем салат и даем постоять 15-20 минут. Салат готов!
Выкладываем салат на сервировочное блюдо горкой, сверху посыпаем кунжутом (не обязательно) – и можно подавать к столу.
|
|
