Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение



[500x350]

Слива - 1,5 кг
Сахар - 1 кг
Лимон - 2 шт.

Сливы вымыть, удалить косточки.
Сложить сливы в сотейник и влить немного воды.
Если сливы несочные, воды добавить побольше, если наоборот, очень сочные, то поменьше. Очищенные и порезанные сливы сложенные в сотейник.
Варить сливы до мягкости и полуразваренности.
Переработать сливы погружным блендером в однородное пюре.
Добавить к сливам сахар и поставить снова сотейник со сливами на огонь, варить до растворения сахара.
Лимоны вымыть, обсушить.
Снять с лимонов цедру и выдавить сок.
Добавить сок и цедру к сливовому пюре.
Варить сливовую пастилу на небольшом огне, постоянно помешивая около 1-1,5 часов.
Масса должна хорошо загустеть, но ни в коем случае не пригореть.
Готовое густое пюре вылить в прямоугольную форму для кекса, застеленную пергаментом или пищевой пленкой.
Остудить и убрать в холодильник.
Через сутки сливовая пастила готова.

[350x233]
[350x202]
[350x233]
[350x382]

Сливы для этой пастилы подойдут любые, не особо спелые тоже.
Если вы сделали большие запасы замороженных слив, то можно будет сварить зимой свежую пастилу.
Она отлично хранится в холодильнике, завернутая в пергамент или пищевую пленку.