Это цитата сообщения Татьяна_Колосова Оригинальное сообщение



Декор для торта / Трансферы для шоколада / Темперирование шоколада.

Очень простой способ украсить торт или десерт. С трансферами для шоколада Ваш десерт всегда будет оригинален и неотразим.





Трансферы для шоколада можно купить тут: http://ali.pub/1inmu5
Ещё интересный поставщик трансферов: http://ali.pub/1innb9

Лазерный термометр можно купить тут: http://ali.pub/1innin

Температура темперирования тёмного шоколада:
Нагреваем до 50-55 градусов
Добавляем не растопленный шоколад примерно 20 % от массы растопленного и доводим шоколад до рабочей температуры 31-32 градуса.

Серия сообщений "техника украшения":

Часть 1 - Прянички - произведение искусства
Часть 2 - Айсинг и все о нем.
Часть 3 - Декор для торта.
Часть 4 - Мастер-классы и советы по украшению и оформлению тортов