• Авторизация
Дневник Курганская_Надежда Лента друзей - Дневник - Полная версия


КАК ПРИГОТОВИТЬ НАТУРАЛЬНЫЙ ПИЩЕВОЙ КРАСИТЕЛЬ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮД? 08-04-2015 19:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение



В приготовленных блюдах важен не только вкус, но и внешний вид. Именно поэтому профессиональные повара уделяют особое внимание их украшению. Красивые завитушки крема, узоры из посыпок достаточно просто воспроизвести в домашних условиях, так же как и окрасить коржи и крем.

Пищевой краситель в домашних условиях можно получить из различных овощей и ягод. Для этого из них выжимают сок.

Как сделать ЗЕЛЕНЫЙ краситель? Для этого следует запастись шпинатом. Обычно его продают в пучках свежим или в небольших пакетах замороженным. Для получения красителя больше подойдёт свежий шпинат. Его необходимо помыт, порезать и сложить в блендер. Шпинат измельчить, выложить на марлю и выдавить из него сок.

Нежный СИРЕНЕВЫЙ цвет можно получить из краснокочанной капусты. Её мелко шинкуют, тушат с небольшим количеством воды. После этого измельчают блендером и пропускают сок через марлю.

Получить краситель СИНЕГО и фиолетового цвета можно из сока черники. Также этот цвет дает вареная или свежая красная капуста, сок из кожи замороженных баклажанов, сок ежевики и сок винограда.

КРАСНЫЙ краситель можно получить из красного перца, темно-красных помидоров, гранатового сока, соков малины, клюквы, клубники, вишни, брусники, свеклы или красного вина.

Безусловно, ОРАНЖЕВЫЙ цвет может дать морковь. Вы можете взять свежий морковный сок. Некоторые натирают морковь на крупной терке и обжаривают ее на сливочном масле в соотношении 1 : 1. Через несколько минут морковь должна размягчиться, а масло приобрести оранжевый цвет. Сковороду снимают плиты и охлаждают. После этого массу помещают в марлю и отжимают. Оранжевый цвет также дает сок цедры апельсинов. Манипуляции аналогичны манипуляциям с цедрой лимона.


Источник:https: //vk.com/wall-43187100?q=%23%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82_%D0%B4%D0%BD%D1%8F&w=wall-43187100_87137%2Fall

Volody24 gl
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КАК ПРИГОТОВИТЬ НАТУРАЛЬНЫЙ ПИЩЕВОЙ КРАСИТЕЛЬ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮД? | Курганская_Надежда - Дневник Курганская_Надежда | Лента друзей Курганская_Надежда / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»