Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ПИРОГ TATIN С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМ ЛУКОМ

http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=2548.msg27930#msg27930
[показать]


На 4 персоны:

Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 1 ч

пачка слоеного теста
600 гр лука
2 стол л жидкого меда
50 мл яблочного уксуса
40 гр сливочного масла
1 ч л куркумы
соль, перец, др. специи по вкусу

1. Почистить лук и порезать его кружочками мл по 5-7. Закипятить воду, посолить, опустить лук на 5 мин. Дать стечь воде.
2. Обжарить лук на сковороде с 30 гр масла, добавить мед, 2 ложки воды, соль, перец, куркуму и специи.
3. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить на тихом огне минут 20, чтоб лук закарамелизовался. Иногда можно помешивать, чтоб не подгорело и добавить немножко воды. В конце добавить уксус и оставить еще до тех пор, чтоб выпарилась жидкость.
4. Разогреть духовку 180гр. Круглую форму застелить бумагой, смазать маслом. Выложить лук, накрыть раскатанным тестом и сделать бортик, как бы подсунуть тесто между луком и бортиками формы. Готовить ок 30 мин.
5. После выпекания перевернуть пирог и подать теплым с зеленым салатом.


Мой коммент: я делала этот пирог на наш пикник с Надюшкой, поэтому его съели быстрее, чем вспомнила, что надо сфотать. Понравилось даже ее мужу, сказал, что можно теперь такой и им делать, поэтому ждем-с фотку от Нади! Правда, я побоялась добавлять весь мед, т.к. не знала вкусы, а поджарила бекон мелкими кусочками и взяла всего ложку меда. Интересный пирог!