Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
Нутелла (домашняя, настоящая).
Рецептик этот чрезвычайно популярен в интернете, а его первоисточник на сайте "Хлебопечка.ру" от natamylove В этом рецептике есть один очень важный нюанс, зная его, у вас всё получится. Вот такая роскошная получается паста. Густая, абсолютно натуральная, ну и можно сказать, всегда под рукой ))))
Масло растительное (без запаха) — 350 мл
Молоко — 150 мл
Сахарная пудра — 0,5 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Молоко сухое — 2-3 ст. л.
Орехи (по желанию) — 0,5 стак.
Ванилин (по вкусу)
Работаем погружным блендером. Смешиваем теплое молоко с сахарной пудрой (можно сахар) и ванилином в чаше для блендера (высокой). Добавляем растительное масло, взбиваем на максимальной скорости. Масса должна мгновенно загустеть, очень сильно. Добавляем какао-порошок и сухое молоко, еще раз взбиваем. Добавляем орехи (по желанию) и взбиваем последний раз.
Такая паста получится только с погружным блендером, не путайте с погружным миксером или просто блендером.
Что же делать, если погружного блендера нет, как у меня? Для этого меняем очерёдность закладки продуктов, растительное масло добавляем последним, подливая понемножку, добиваясь нужной консистенции, при этом масла уйдёт в половину меньше.
P.S. Как этот процесс у меня происходил. Это было кино "война и немцы" )))) Изначально на рецепт я наткнулась здесь на Ли.ру. Там шла речь именно о погружном миксере!!! Поэтому я взялась делать. Паста у меня получилась жидкой, хотя после ночи в холодильнике подгустела, но в тепле снова становилась жидкой. На вкус же она была превосходной! Второй раз я решила сделать на сливочном масле. Не делайте. Это съедобно, но не вкусно и структура крупчатая. В третий раз узнав, что с моим миксером врят ли что получится, но изменив очередность закладки продуктов можно попробовать, я снова взялась за... да, за миксер. ))))) Естественно, результат тот же, вкусная но жидкая масса. Тогда я перелила нутеллу в чашу комбайна, поставила двухлопастную насадку, включила на максимум и по ложке стала добавлять масло, каждую 1-3 минуты. Сразу даже не поняла, что комбайну тяжеловато. Паста действительно загустела. Этот процесс занял примерно 10-15 минут, а масла ушло грамм 150-200 (я не замеряла), вместо 350. Рецепт стоит внимания.
Источник здесь: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=148894.0