Наконец-то рецепт дождался своей очереди, приготовила двойную норму и не пожалела. Меня мало каким печеньем можно порадовать, это тот самый случай. Очень понравилось. Хрустящее, рассыпчатое и вкус... не могу точно описать, но вот сочетание "вкус детства" подходит идеально. Рецепт от katya с сайта webspoon.ru  (ссылочка, традиционно, внизу). 

[650x432]

Как всегда, рецепт словами автора, а потом, мои ощущения

Нам понадобится:

150 г муки;

50 г сливочного масла;

70  г сахара;

1 шт яйцо;

1 ч. л. разрыхлителя;

щепотка соли;

ванилин на ваше усмотрение.

Половину сливочного масла растопить, Соединить оставшееся сливочное масло, растопленное масло с сахаром. Затем добавить яйцо и соль и опять всё хорошо перемешать, слегка взбивая. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто до однородного состояния и оставить в холодильнике на 35-45 минут. Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Выдавить небольшим стаканом на нём печенье. Украсить печенье можно придавив в центре мадлер или например молоток для отбивания мяса. Выложить печенье на противень застеленный пергаментной бумагой, получается 20-22 штуки. Выпекать в разогретой до 220 °С духовке 5-7 минут до румяного цвета.

P.S. Уже традиционно, я делала печенье на маргарине. Пунктик про масло я не сразу поняла, поэтому поступила проще, растопила весь маргарин (чтобы не был горячим) добавила все составляющие, замесить умудрилась вилкой. Тесто получается пластичным, может показаться жидковатым, но после холодильника оно будет плотным. Раскатывала на столе подпыляя мукой. Мадлера  меня нет, молотка для мяса тоже, поэтому придавила центр круглой брошкой, а можно и ничем не придавливать.

Рецептик брала здесь: http://webspoon.ru/receipt/biskvitnoe-pechene;