Персиковый пирог
200 г сахара, 
ваниль, 
200 г сливочного масла, 
5 яиц,
50 мл молока,  

250 г муки, 
1 ч. л. гашеной соды, 
800 г консервированных персиков или абрикосов.

Растереть масло с сахаром и ванилью. Отделить белки от желтков, взбить до состояния пены и добавить к маслу. Хорошо перемешать, добавить желтки, молоко, гашеную соду, муку и вымесить мягкое тесто. Нарезать ломтиками персики или абрикосы. Смазать маслом противень, постелить бумагу для выпечки и вылить туда тесто. Разложить дольки персиков или абрикос сверху на тесто и поставить печься в горячую духовку (180°) на полчаса. Готовый персиковый пирог посыпать сахарной пудрой.